豬心炒青椒的營養和做法

說到豬心，其實對我們的營養健康是比較有利的，因為具有補心養血的作用，而且豬心的做法有很多，豬心炒青椒是常見的一種製作方法，是一道美味的家常菜，但是在翻炒過程當中，火候要掌握，而且食材準備之前必須清洗乾淨豬心。

1、營養

豬心可以補充我們體內能量，算是一種補益食品，也可以補心養血。內臟烹飪有許多種做法，很多人都非常喜歡吃，其帶有獨特的口味。但是內臟有時候腥味會比較重，需要做一些處理才能有效去腥。

2、做法

方法/步驟

第一步，將食材準備好，並且清洗乾淨。將豬心切成片放置在盤子裡，把辣椒切好，去掉其籽之後放入盤子中。

第二步，在放有豬心的盤子裡加入耗油、生抽、料酒、鹽以及蒜頭，醃一會（大概5分鐘即可），使其去腥並且入味。

第三步，在鍋裡放入花生油，放入豬心翻炒至7分熟後，出鍋放至盤子中。

第四步，熱鍋中繼續放入少量花生油，放入辣椒翻炒至7成熟。

第五步，在鍋裡放入七分熟的豬心與辣椒混合翻炒，使其充分混合。

第六步，火候差不多之後，加入少量的鹽，使其味道適中，一到家常小炒就可以出鍋了。