芹菜土豆條的做法怎麼做

芹菜土豆條是一道非常簡單的家常菜，是一種以芹菜和土豆為主要食材的菜肴。芹菜土豆條的做法很簡單，而且對人體也有很多好處，可以降血壓。

一、材料

主料：土豆1個、芹菜2根

輔料：沙拉油適量、食鹽適量、蒜適量、生抽1勺、豆豉辣醬1勺

二、烹飪步驟

1、中等土豆一個，切小手指粗細的條

2、小棵芹菜兩支，摘去葉子切段，較粗的莖要從中間切開

3、鍋裡加油，燒熱後下入蒜片爆香，倒入土豆條翻炒，淋入生抽再加一勺豆豉香辣醬，翻炒至半熟，加入芹菜段一起炒，炒制熟，調鹽出鍋

三、小技巧

1、芹菜處理到粗細均勻，這樣下鍋炒才能熟到一起。

2、豆豉香辣醬我推薦李錦記的，塑膠杯裝，加上一勺味道就出眾了。

3、土豆條要先炒制半熟再下芹菜，這樣才能熟到一起去。炒土豆條的時候可能會有些粘鍋，可適當淋一點水。

四、營養價值

芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。