肉骨茶怎麼燉

隨著社會的不斷發展，相對來說人們的要求也變得越來越多，以及也越來越高。這種的表現尤其是在食物上越來越講究了，大家開始注重養生之道，畢竟現在大家的生活水準提高了，對於身體健康也開始注重起來。滋補身體的食物越來越多，而這些食物的做法也是五花八門的。

有一種食物就很滋補身體，它的名字叫做肉骨茶，它來源於新加坡，那裡的人們家家戶戶都會做，去過新加坡的人們都知道的，在新加坡肉骨茶是用來招待客人的一種食物。那麼肉骨茶主要是哪些東西組成的呢?肉穀茶怎麼燉呢?

肉穀茶所需要的原料：配料：紅棗6個、蒜頭2個、薑1大塊、玉竹20g、當歸10g、川芎5g、黨參10g、桂圓肉15g、甘草2片、八角2個、白胡椒5g、枸杞一小把。

調料：鹽2克、油3克、生抽5克、冰糖5-6顆。

步驟如下：1、將豬手洗淨，用火燒乾淨細毛，斬件，焯水後，倒入湯鍋中，加清水，沒過豬骨，大火燒開小火慢煮。

2、準備好所有配料，用溫水將蝦米泡軟。

3、將配料中的藥材在水中泡10分鐘，把塵垢洗掉，然後濾清備用，泡過紅棗幹已軟化，即可切開去核。

4、炒鍋裡放油，將泡軟的蝦米下到鍋裡爆香。

5、將爆香的蝦米倒入湯鍋內，分別加入鹽、冰糖。

6、加入蒜頭、薑片和泡好的藥材，加蓋，小火煲1.5小時，若想多湯可以多放一些，出鍋前再加生抽調味即可。

這樣燉出來的肉穀茶味道不僅鮮美可口，更是有很好的滋補效果。肉谷茶比較適合溫熱的天氣來食用，肉穀茶有治療風濕病的功效，很多人為了治療風濕病為了祛除體內寒氣而服食肉穀茶，肉穀茶被人評論說入口香嫩，香濃美味，風味獨特，現在中國人也開始引入，成了一些城市的美食之一。