老人吃魚好處多 這4種魚不能吃

“大魚大肉”表達了人們對食物的美好追求。對於以前窮苦人家來說，魚是一個很奢侈的食品，一般只有過年過節才有得吃。隨著國家經濟的發展，魚也不再顯得如此“金貴”，成為了平常百姓餐桌上最常見的食物之一。

老人吃魚的好處

有專家稱，老人身體免疫機能下降，血管也沒年青人那麼好，在吃方面，要格外講究，平時可以多吃些魚、蛋之類的。可想而知，魚肯定是老人們最常吃的菜。

歐米伽3 心血管的“保護傘”

書上就有說到，魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用。

美國研究人員對脂肪酸攝入人群進行調查，結果發現，男性參試者中，每天攝入歐米伽3脂肪酸攝入量較多的人，心臟病死亡率相對較低，其中攝入量最高的男性心臟病死亡率少23%。由此可見，歐米伽3不僅能降低甘油三酯，同時降低心血管疾病風險，對心血管有極強大的保護作用。而歐米伽3主要組成成分的最佳來源是魚類。

哪4種魚不能吃？

畸形的魚

其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃。

被污染的魚

有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚，體內含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果；總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發生汞中毒。特別要強調，孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女，不要食用這些魚。

帶寄生蟲的魚

魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等，除了加工時要徹底洗乾淨外，烹調時要注意煮熟煮透。

鹹魚、熏魚、魚幹

因含亞硝胺類致癌物質，不應該過多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺，少吃為佳。