醃萵筍的做法，你是這樣操作的嗎

萵筍的營養價值極高，不管是炒還是涼拌口感都特別的好，適合諸多人食用。醃萵筍也是一種常見的吃法，其做法也非常的簡單，早上喝稀飯時吃上一些，絕對美味。

一、醃萵筍的做法

1.萵筍一根

2.去皮後切成5釐米長的小段

3.放入一個碗中，將黃豆醬20克，白糖5克，涼開水40克全部倒入

4.10分鐘後開吃

二、烹飪技巧

1、這個萵筍是在超市買的，其實我們這兒農民長得萵筍比它好看。

2、萵筍是一種可以生吃的蔬菜。

3、萵筍醬過之後，吃起來的口感是脆脆的。

4、但最好現做現吃，萵筍不宜長時間存放。

5、萵筍的含鉀量高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

6、葉子可以來用做湯，皮也可以涼拌，或是嗆蛋皮。

7、這道菜適合一回家就做，完了做其他菜，等其他菜做好了，剛好可以吃。

三、營養價值

萵筍含豐富的維生素c、糖類、鈣、鐵、磷等多種營養成分。每500克萵筍含有鐵約12毫克，與菠菜的含量基本相同。萵筍葉的維生素c含量比莖要高15倍，因此建議大家不要輕易丟棄萵筍葉。值得一提的是，萵筍汁也有很大用途。萵筍嫩莖折斷後流出的白色漿液有安神催眠的作用，萵筍的汁液還可增加胃液、膽汁和消化酶的分泌，並促進腸胃的蠕動，可增加食欲、幫助消化和通便的功效。