奶、蜂蜜這些都不是茶的良配 檸檬和茶是絕配

奶茶

一項新研究發現，牛奶中的酪蛋白會與茶多酚結合，降低茶的抗氧化能力。

當200毫升茶搭配20毫升全脂牛奶，其抗氧化力就會下降約6％。

蜂蜜茶

有時為了加點甜味，我們會在茶裡放幾勺糖或蜂蜜。但研究指出，糖與蜂蜜同樣會削減茶的抗氧化力。

因為，糖及蜂蜜裡的葡萄糖會與茶裡的沒食子酸（酚類物質）作用，削減茶的抗氧化活性。

檸檬茶

而檸檬和茶則是一對不錯的搭檔。研究發現，加2～3勺柑橘類果汁（如檸檬、葡萄柚、橘子等）在綠茶裡，其中的維生素C可提高兒茶素的穩定性。

如果不想將檸檬汁擠進綠茶，也可以在喝綠茶時吃一些含維生素C的食物。