蟹味鯽魚湯的做法

經常下飯館吃飯，擔心油重不健康？不如自己做飯來得放心，簡單的一道蟹味鯽魚湯，只需清炒就可以完成，要注意減少鹽、雞精等調料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重鹽，緩解心血管疾病，更加健康生活。

1、新鮮鯽魚處理乾淨，魚背上劃上幾道淺淺的劃痕

2、新鮮螃蟹處理乾淨，對半切開，把腿都掰下來，去掉大鉗子（因為怕鉗子上的毛藏著髒東西）

3、香菇和蟹味菇洗淨備用

4、蔥切成蔥花，姜切成片狀

5、熱油鍋爆香薑片

6、下鯽魚煎制，兩面微黃即可

7、加入料酒，加適量清水燒開

8、蘑菇們入鍋前，用開水先燙一下（口感會更柔軟嫩滑）

9、放入蘑菇們

10、再放入螃蟹，開大火煮開後燜煮10分鐘，轉小火繼續燜煮15分鐘

11、等魚湯呈奶白色時，加入胡椒粉

12、加入鹽調味

13、撒入香蔥，燜半分鐘即可出鍋

14、成品圖

夏季可以多吃蟹味鯽魚湯，不過一些人不喜歡過於冰涼的食物，可以加溫之後再食用，它的營養價值非常高，能夠補充人體所需的各種營養物質。