熗拌五色絲的做法

可能有些人會覺得做飯實在是太麻煩了，在外面吃飯多簡單，何必那麼麻煩呢？但是在飯店吃飯肯定是沒有自己做來得衛生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要貪方便，熗拌五色絲的做法非常容易，做起來並不麻煩，值得推薦。

1、西瓜皮一塊，去淨裡面的紅色部分，刮去外部的硬皮備用（我只用了圖片西瓜皮的一半）；

2、改刀切絲，裡面放一些精鹽，抓勻醃制5分鐘；

3、胡蘿蔔切細絲、西蘭花莖幹切絲；

4、燒開水，放入胡蘿蔔絲和西蘭花莖幹的絲，汆燙1分鐘；

5、撈出放冷水裡浸泡至涼；

6、紫甘藍葉片洗淨切細絲；

7、醃制好的西瓜皮絲擠幹水分放在大碗裡，胡蘿蔔絲和西蘭花莖幹的絲也擠幹水分，放在一起，再放入紫甘藍絲和去芯去籽後切好的杭椒絲；

8、蒜切碎末，放在上面。起鍋燒熱油，冒煙時把熱油淋在蒜末上；

9、之後依次調入其他調味料，拌勻裝盤，撒熟白芝麻點綴增香。

熗拌五色絲這道菜的味道，第一口就給人一種味蕾上的衝擊，讓人忍不住吃第二口，這就是這道菜獨特的魅力。