麵包糠炸排骨的做法

去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩，但畢竟飲食衛生得不到保證，如果因此損害了健康就不值得了，因此，學會自己在家做飯是有必要的。麵包糠炸排骨的做法很簡單，即使沒有任何基礎，也可以很快就學會。

1、把買回來的排骨洗淨，碼好鹽、定粉、料酒、薑蒜（能吃辣椒花椒等輔料的就放點），放冰箱保鮮醃制一晚上。忙得話兩小時以上

2、定粉，或者麵粉適量，能包裹所有排骨就好，為了不浪費，可以邊包裹邊加入。

3、蛋液，也可以把蛋黃分離，根據自己的喜好，蛋液一定要打開，不能有成快兒的蛋白質。

4、麵包糠適量

5、把排骨由2、3、4的步奏一層一層的包裹，最後成品

6、鍋裡放油，能淹到排骨就好，燒制七成熱，關小火，把排骨放入慢炸。

7、待有肉香味和麵包糠顏色焦黃熱油起鍋，裝盤，冷到不燙手，就可享受美味了！

麵包糠炸排骨這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發揮調料的作用，起到提味的功效，注意調整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。