經典家常菜板栗燒雞怎麼做？ 秘制配方讓你欲罷不能

板栗燒雞是一道經典的家常菜，每到板栗大量新鮮上市的時候，餐桌上就一定能看見讓人垂涎欲滴的板栗燒雞。

方法一

材料：栗子，雞腿肉，青椒，胡蘿蔔，老乾媽，鹽，糖，黃酒，生抽。

做法：去買一些新鮮的板栗回來，記住一定要是新鮮的，不是新鮮的不好吃。把皮剝掉，捏成小塊狀備用。將雞腿肉都剔下來，切成塊狀。放入鹽、糖、黃酒、生抽，醃漬15分鐘左右。青椒和胡蘿蔔都切成小塊備用。鍋中倒油。這次我沒有用香蔥和蒜爆香，而是直接在油熱之後，放入青椒丁爆炒，因為不是辣椒所以不用怕辣。青椒炒香後，把醃好的雞肉塊入鍋，再次加入調味料鹽、糖、生抽。當然最重要的就是老乾媽辣醬啦。肉變色之後放入板栗塊和胡蘿蔔塊就好。

方法二

材料：雞腿2只，板栗適量，胡蘿蔔半根，土豆半個，薑片少許，八角2個，桂皮少許，香葉少許，鹽，雞精，糖，老抽，美極鮮醬油，料酒。

做法：雞腿洗乾淨剁成小塊，胡蘿蔔土豆去皮切成塊，板栗剝出備用。鍋中略多些油，將切成塊的土豆放入略煎至表皮收緊(這個步驟是我新學來的，可以使土豆口感綿軟，味道更好)盛出備用。煎土豆剩下的油燒熱，放入少許薑片和雞腿塊翻炒幾下，投入胡蘿蔔一起繼續翻炒。加入土豆板栗丁一起翻炒，倒入2碗水剛沒過雞腿板栗，放入桂皮八角香葉，調入一點點鹽，2小勺糖，料酒，美極鮮醬油，一點點老抽上色，轉小火煮至湯汁收幹，再入少許雞精提鮮，即可。

方法三

材料：雞腿一隻，淨板栗500克，青菜50克，適量的薑片。

做法：雞腿洗淨切成塊備用。鍋內放入適量的食油開中火。鍋熱後放入薑片煸香，放入雞腿肉炒香，然後加入板栗繼續翻炒。加入適量的黃酒、白糖、醬油及水(約200ml)慢火燜煮。約燜煮60分鐘開始收幹湯汁，加入適量的味精拌勻即可。另外青菜燙熟備用。盤內裝一碗飯，將熟青菜放在邊上，澆上熟雞腿燉板栗即可。

1抗衰老

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2小兒口舌生瘡

栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3老年人的食用佳品

老年人吃栗子對她們的身體是非常有好處的，可以增強我們的免疫力，讓我們少生病，下面讓我們一起來看一看栗子對老年人的健身作用吧。栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4益氣健脾

栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

結語：以上就是小編為您介紹的板栗雞的做法，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃板栗雞的人來說，真是極好的。看了上面說的吃板栗有什麼好處以及板栗燉雞的做法，想吃的就去做一做美味又健康的板栗雞。