處暑養生吃什麼 鴨肉開胃秋梨健脾

處暑養生吃什麼?處暑節氣為二十四節氣之一，處暑節氣的到來預示秋季的到來，秋季伴隨著秋燥、秋乏等特點，所以這個時節養生適合吃點滋陰潤肺、開胃健脾、消除疲勞的食物，如遠離秋燥，就吃蜂蜜、南瓜和山藥;處暑開胃三寶有胡蘿蔔、鴨肉和糯米粥!

遠離秋乏：茄子、番茄、馬鈴薯

秋乏在飲食調整上應多吃些含維生素的鹼性食物，如番茄、茄子、馬鈴薯、葡萄和梨等，這些食物都能幫助人體克服疲倦。

茄子不僅好吃，還有很多保健和治療作用，茄子中含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。其次，茄子含有葫蘆巴堿及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液迴圈正常，降低膽固醇。此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。總之，是一種老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

番茄所含的番茄紅素和食物纖維有促進人體代謝、清除腸道殘渣的作用。研究表明，每餐喝番茄汁有促進體內脂肪燃燒的效果。番茄富含檸檬酸和蘋果酸，能消除疲勞物質乳酸，防止其在體內蓄積。番茄紅素還能清除活性氧，也有助消除疲勞。

“解疲乏”來點兒鉀。據統計，鉀的食物來源包括馬鈴薯、香蕉，西蘭花、胡蘿蔔等。在這之中，馬鈴薯是鉀含量的佼佼者!據美國農業部資訊顯示，在20多種最經常食用的新鮮蔬菜和水果中，馬鈴薯鉀含量最高，一個中等大小的帶皮土豆(148克)含有620毫克鉀元素，這相當於人體每日建議攝取量的18%。這份資料意味著增加馬鈴薯的攝入能夠使人精力旺盛，保持充沛能量。

遠離秋燥：蜂蜜、南瓜、山藥

秋季常發生的霧霾等空氣污染也在加重外界對黏膜的刺激。是時候開始為你的黏膜多做考慮了：首先當然是補水，大量飲入白開水並不是最好的方法，因為白開水容易被代謝。而蜂蜜更是解決秋燥的能手，它富含氨基酸和多種維生素，可以起到潤肺、養肺的作用。

“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，即白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的咳嗽、便秘等症。蜂蜜的營養成分特別豐富。主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，此外，還含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌功能等作用。《本草綱目》記載：“蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。”現代醫學也證明，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有療效。

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，健脾益胃;富含VA及VD，能夠有效促進鈣質吸收。此外，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，非常適合在秋燥季節食用。但是吃南瓜也不要太多。否則身體表皮皺褶較多的地方，皮膚會轉變成檸檬黃般的顏色，這種症狀被稱為胡蘿蔔素黃皮症。所以，食用南瓜，每天不要超過一頓主食的量即可。

作為白色食物之一的山藥，中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山藥含皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，益肺止咳。而且，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。補脾養胃以鐵棍山藥最佳。

秋季進食蜂蜜、梨與山藥，既可解秋燥又可防“髒躁”，不失為秋季養生、抗拒衰老的最佳藥食良方。

開胃三寶：胡蘿蔔、鴨肉、糯米粥

糯米有養陰的功效，夏秋季可適當喝點糯米粥。胡蘿蔔和鴨肉也是人們熟知的適合夏秋季吃的食物，有潤燥的功效。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。另外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。中醫典籍《本草經疏》裡對糯米的養生保健作用作了充分的說明，說糯米是“補脾胃、益肺氣之穀。脾胃得利，則中(指人體胃部)自溫，力便亦堅實，溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之”。

胡蘿蔔味甘、性平，具有清熱解毒，補中安髒之功效，適宜於皮膚乾燥粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。胡蘿蔔富含維生素A、B、C，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液迴圈，從而使膚色紅潤，胃腸暢通，對美容健膚有獨到作用。最好空腹喝胡蘿蔔汁，這樣更利於胃腸吸收，促進血液迴圈、疏泄和消除汗腺污垢、調整體溫，從而使皮膚清潔健康、細嫩光滑。

鴨全身都是寶。鴨肉味甘、鹹、性涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用，適用于骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經不調等。烏骨鴨藥用價值更大，結核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等症。老母鴨能補虛滋陰，對久病體虛者或虛勞吐血者均有補益作用。“人有唇幹口燥它能緩之，人有陰虛發熱它能解之”。鴨血具有補血、清熱解毒之力。鴨蛋具有滋陰補虛、清熱潤燥之功。

健脾：秋梨、大棗

夏天炎熱，瓜果豐富，但是一吃了瓜，反而吃不了飯。因為瓜類多屬阻寒性質，多吃會傷脾胃，因此應少吃，而蘋果、龍眼、葡萄、山楂、紅棗等屬於溫性果類，既能補充水分又能健脾生津，現在吃是不錯的選擇，讓多變的天氣，也能根據自己的計畫讓身體平衡度過。

秋梨就是秋天最提倡吃的水果。秋梨又被稱為“果宗”、“玉乳”，有“百果之宗”的美譽。中醫認為梨性涼味甘，能生津潤燥、清熱化痰的功效，對於燥邪猖獗的秋季來說，是去燥的最佳選擇。秋梨吃法不同，功效也不同，民間有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。如果有咽幹喉痛等上火症狀，生吃就好。如果想要起到滋陰潤肺、潤喉祛痰的功效，熟吃更佳。可以將梨隔水蒸過，煮湯或者做成粥來吃，這樣也可以將梨的寒性除去，食用起來更加安全。

另外大棗也是比較適合的佳品。大棗有“木本糧食”的稱呼，因為古人認為它可代食物食用。《本草綱目》認為棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，對於“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病有很好的治療效果。坊間甚至流傳有“一日吃仨棗，紅顏不顯老”的俗言。用紅棗加大米熬成粥，對保肝護肝也有很好的效果。