冬季男性一周補腎食譜 首選黑木耳萵筍

星期一：海參鴿蛋湯

材料：肉蓯蓉20克，海參150克，紅棗4枚（去核），鴿蛋12個，幼鹽少許。

做法：1、海參預先用水發透，去內臟、內壁膜、用水洗乾淨備用。

2、鴿蛋先入清水鍋中，煮熟，撈出，放入冷水內浸一下，剝去殼，備用。

3、肉蓯蓉用清水洗乾淨，切片備用。

4、紅棗四枚，用清水洗乾淨，去喝，備用。

5、將以上所有材料一起放入瓦煲中，加入適量清水，中火煲3小時，加入幼鹽少許調味。

星期二：木耳燒雞塊

材料：雞腿、黑木耳、蔥薑、料酒、醬油、白糖、水等。

做法：1、雞腿洗淨斬塊待用；幹木耳水泡發洗淨備用。

2、不粘鍋，加1.5大匙油，置爐上開大火，炒香剩餘2料（圖1），然後放入雞肉翻炒至外皮有些焦香。

3、放入1大匙酒兜勻後放入泡發黑木耳（圖3），翻炒幾下，依次放入剩餘4料（圖4），蓋上蓋子，汁滾轉中小火燜煮25-30分鐘。

4、打開蓋子，調大中火稍微收汁，下5料香油兜勻就可出鍋了。

星期三：萵筍炒蝦仁

材料：萵筍、基圍蝦、辣椒、薑蒜、料酒等。

做法：1、萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻；青紅椒各切成圈；蒜薑切碎。

2、坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。

3、鍋中留底油，下蒜薑爆香，後放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結合起來（蝦仁最後放，保持鮮嫩感）。

星期四：淮山羊肉枸杞湯

材科：羊肉500克，准山藥150克，枸杞十數顆，薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法：1、羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內，去血水；

2、薑蔥洗淨用刀拍碎備用；

3、准山藥片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將配料投入鍋中，大火煮沸後，改用文火煨至熟爛。鹽出鍋前再放。

星期五：蔥爆羊肉

材料：切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量。食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精、鹽適量。

做法：1、羊肉用醬油、味精，澱粉抓拌10分鐘後倒出多餘汁料，瀝幹；

2、洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段；

3、往鍋裡加油，燒熱，倒人羊肉1分鐘，盛出；

4、往炒鍋裡加油，倒人洋蔥、蒜煸2分鐘至飄出香味。將炒過的羊肉入鍋—同翻炒，並調入白醋、香油、白糖；

5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘均勻盛人平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡。盛出即可。

星期六：杞子蟲草百合燉肝湯

材料：枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克。

做法：洗淨後加水燉開，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝100克及調料適量，再煮約30分鐘即可，吃肝喝湯。

星期日：冬蟲夏草淮山鴨湯

材料：蟲草15克，淮山20克，鴨1只。

做法：將鴨洗淨和蟲草、淮山放入鍋內隔水燉熟，加調料即可。每星期1-2次。

推薦食材：黑木耳、萵筍、帶魚

冬季補腎，會起到事半功倍的效果，黑色入腎經，多吃黑色食物對補腎很有好處。所以我們就選黑木耳作為今天的食材，黑木耳中含有豐富的鐵質，能夠改善怕冷和貧血的症狀，更有利於我們抗寒。

現在身邊的人也會常常出現口乾舌燥、皮膚乾燥等症狀，老百姓俗稱“上火”了，為了防止“上火”，可適當多吃點苦味食物。萵筍中含有的微量元素具有清熱潤燥、消除疲勞、提神醒腦的功效。正適合緩解現在冬日乾燥的氣候。

最後可以搭配一款魚類，增加優質蛋白的攝入，給大腦補充能量。這樣一款營養豐富的冬季時令套餐，趕快試試吧！