烏棗和黑棗的區別，這樣說你明白了嗎？

生活中很多人都不能正確區分烏棗和黑棗，總以為是同一種。其實不然，黑棗呈天然黑色，雖然也叫棗，但是亞洲東北部原產的屬柿樹科、柿屬植物；烏棗又名熏棗，是選用成熟鮮紅棗，曬乾後蒸透，再用松樹鋸末煙熏後曬乾而成。

“黑棗”呈天然黑色，雖然也叫棗，但其實不屬於我們通常認識的棗類（即紅棗），而是亞洲東北部原產的屬柿樹科、柿屬植物。黑棗的主要品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。

如何挑選黑棗

1、優質的黑棗皮色應烏亮有光，黑裡泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次；好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細淺；

2、在挑選黑棗時，也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等。

黑棗的功效

黑棗有很高的養生價值，其性溫味甘，富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B、維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素。黑棗有補腎與養胃的功效，並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。

因此，黑棗又被稱為“營養倉庫”，經常食用可以幫助女性補氣養血、增強上皮細胞組織的活力。黑棗還可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑髮佳品。

注意事項

1、過多食用黑棗會引起胃酸過多和腹脹，忌與柿子同食；忌與海鮮同食。

2、黑棗不宜空著肚子吃！黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。

3、黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。

烏棗又名熏棗，是選用成熟鮮紅棗，曬乾後蒸透，再用松樹鋸末煙熏後曬乾而成。烏棗以個大、完整、色棕黑者為佳。

烏棗是紅棗的炮製品，不能代替紅棗，其性熱，主要起滋補作用。紅棗性溫。紅棗、烏棗均可健脾胃，但烏棗補肝腎效果更好。

熏黑的烏棗不同於黑棗。烏棗的黑色是煙熏之後製成的，因其顏色烏黑，才有“烏棗”之稱（俗名熏棗、紫晶棗）。不難看出，烏棗仍屬於紅棗類，與傳統補腎食物“黑五類”中的黑棗完全是兩種東西。

中藥炮製規範中，將烏棗、紅棗作為藥品收錄，黑棗不作為藥品使用。希望大家分清三者的區別並加以合理使用。