黑棗怎麼吃最好？煲湯效果最

黑棗的營養價值極高，生活中被廣泛運用到飲食之中，煲湯是最常見的。黑棗煲豬尾湯、黑棗燉雞、黑棗杞菟煲雞蛋等深受大家的喜愛，對健康有利。

一、黑棗煲豬尾湯

材料

豬尾300公克，黑棗10個，核桃20公克，薑片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許

做法

1.豬尾洗淨、切段，放入沸水汆燙去血水，備用。

2.黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質，備用。

3.取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸後，轉小火續煮約1小時。

4.將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調味即可。

二、黑棗燉雞

材料

土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯

做法

(1)將土雞腿洗淨切塊，排骨洗淨用熱水汆燙撈起，再用清水洗淨備用，黑棗亦洗淨瀝幹備用。

(2)將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸（外鍋放入2杯水），蒸熟即可食用。

三、黑棗杞菟煲雞蛋

材料

藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克食材雞蛋1個調味料冰糖適量

做法

1、鍋內放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。

2、將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內再煮3分鐘。

3、水煮滾，依個人喜好加入冰糖即可。

藥材與食材功效

1、黑棗八脾胃經，能補中益氣、養血、安神及明目。根據現代藥理研究，黑棗含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素c、核黃素、胡蘿蔔素、13種氨基酸和36種微量元素等， 堪稱“天然的綜合維生素丸”，對於少女階段視力保健有極佳的效果。

2、枸杞子味甘甜，性平無毒，具有滋腎、潤肺、補肝及明目之效用；其所含的豐富的胡蘿蔔素為維生素A的前身，

3、菟絲子有補腎益精、養肝明目之功效。