抗癌能力最強的果蔬，沒想到它是第一

癌症威脅著我們的生命，我們能做的就是預防和治療。對此中醫常說病從口入，對抗癌症，合理飲食很有必要。下面來盤點一下日常生活中，哪些食物抗癌效果最好~

一、蔬菜

1、茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力。

2、明代醫學家李時珍稱苦瓜為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。西醫也證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能啟動免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。

3、白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，預防結腸癌和直腸癌。胡蘿蔔的奇妙功效在於當β-胡蘿蔔素進入人體消化道後，能增強人的抗癌能力。

4、海帶含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

5、南瓜可預防肥胖、糖尿並高血脂和高膽固醇血症，對癌症預防有很好的效果。另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

6、芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

二、水果

1、獼猴桃的維生素C含量為橘子的4—12倍，蘋果的3倍，葡萄的60倍。所含的物質可阻斷人體內亞硝胺的生成，有良好的防癌抗癌作用。

2、柑橘類水果如橘子、柚子、柳丁、檸檬、金橘等，都富含維生素C，能防止亞硝胺的生成，也有一定的防癌抗癌作用。

3、山楂能活血化瘀，抑制癌細胞生長，同時富含維生素C，有助於預防消化道和女性生殖系統癌症。

4、草莓富含植酸，它是一種抗氧化劑，對細胞有保護作用，能抑制癌細胞的生長，從而具有抗癌功效。

5、葡萄，曾有研究表明，吃葡萄多的人中，癌症發病率也明顯減少。因為它含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。

6、梨能生津、潤燥、清熱、化痰。所含的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨適合鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。