夏季最“好”吃的五類菜

最好吃的蔬菜是苦菜。剛剛立夏，菜市場就有賣苦菜的了，例如苦瓜、苦菜、芥藍等。天熱要多吃“苦”，中醫書上說，夏季暑盛濕重，苦味食物可補氣固腎、健脾燥濕。苦 味菜一般我們都是涼拌著吃，特別清火。

最好吃的肉是鴨肉。我兒子特別愛吃肉，到了夏天，我就用鴨肉做各種各樣的菜，牛肉、羊肉之類的紅肉一般一周才吃一次。之所以鍾情於鴨肉，因為它性涼，特別適合熱天吃，不容易上火。最受家人歡迎的鴨肉菜是鴨肉燉海帶，經常吃能軟化血管和降血壓。

最好吃的水果是西瓜。記得小時候媽媽就跟我說“每天半個瓜，酷暑能算啥”。到了夏天，我家每天晚餐後，肯定要吃西瓜。西瓜90%以上都是水分，能補充夏天人體散失的大量水分，這樣就能避免中暑和上火。瓜瓤吃完了，剩下的西瓜皮還能涼拌、炒菜吃，特能增進食欲。

最好吃的調味品是醋。醋在烹調中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。第一，醋能殺菌;第二，醋味酸，有香味，當你聞到醋香、嘗到醋味時，口水自然分泌出來，讓你保證有旺盛的食欲。

最好喝的飲料是熱茶。夏日離不開飲料，首選不是各種冷飲製品，尤其是孩子，一定要控制他們喝冷飲的量。熱茶雖然熱，但喝了以後腸胃會特別輕鬆舒服，而且解渴又解乏。以前在報紙上看到，英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，乃是消暑飲品中的佼佼者。