健康午餐怎麼吃多吃4類營養食物

2017-02-22

午餐是一日三餐中的重點，俗話都有說“午餐要吃得好”。然而作為都市人，很多時候午餐卻吃得隨便敷衍很不健康。那麼怎麼才能吃好這頓重要的午餐？小編這裡教大家4招，讓大家也能擁有健康的黃金好午餐。

1、攝取優質蛋白質

蛋白質是人體必需的元素，等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。午餐如果攝取充分的蛋白質，可以保持一下午的充沛精力。

午餐可食用的優質蛋白質來源食物：乳酪、堅果、豆腐、金槍魚和雞蛋。

2、加入粗糧

糧食富含碳水化合物，是人體能量的主要來源。粗糧比精製食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素，午餐適量加入粗糧對身體健康更有利。

午餐可食用的粗糧：全麥麵包、燕麥片和糙米飯。

3、多吃蔬果

蔬果中含有人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素，是午餐全面營養必不可少的部分。

午餐健康食譜推薦

蝦仁套餐

蝦的營養十分豐富，它是含蛋白質的魚類、蛋類、奶類食物的幾倍到幾十倍，並且還富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質，以及維生素A、氨茶鹼等營養成分。蝦的肉質鬆軟，易於消化，身體虛弱的人以及病後需要調理的人可以多食用。

搭配方式：米飯75克、草蝦50克、蝦仁沙拉、生菜50克、聖女果50克、青椒50克、煮雞蛋1只。飯後還可以來點茶點，比如優酪乳一杯、適量草莓。

鰻魚飯套餐

鰻魚有消除疲勞的作用，它含有維生素a、維生素B1、維生素b2等營養成分，另外還包括脂肪、蛋白質、鈣、鐵、磷等多種營養元素，在夏季可以多吃點鰻魚。

搭配方式：鰻魚75克、米飯75克、生菜50克、紅椒50克、炒菠菜100克、西蘭花50克，飯後茶點可包括奇異果50克、優酪乳一杯。

紅燴牛肉飯套餐

牛肉富含蛋白質，而其中的氨基酸組成更接近人體，能夠增強免疫力，並可滋養脾胃、補中益氣。番茄富含維生素C，也可以起到增強免疫力的作用。

搭配方式：牛肉100克、米飯75克、番茄50克、胡蘿蔔100克、拌酸黃瓜100克，飯後甜點可以包括一個桔子。

常見的蔬果種類非常多，午餐吃點炒青菜，飯後吃個蘋果或是柳丁都是不錯的選擇。

4、保持良好心情

用從容、享受的心情對待午餐，吃飯的時候盡可能慢一點，不要吃得太匆忙，以免對腸胃造成負擔。