狂吃火鍋會得腎結石？學會5招抗結石！

1、水要喝足夠

大家都知道喝水很重要，可是到底要喝多少水才叫做足夠呢？每天2000毫升？3000毫升？還是只要喝到不渴就算夠了？其實，每天能夠排出多少尿才是問題的關鍵！足夠的水分能夠稀釋尿液中會誘發結石的物質，而每天如果可以排出2000毫升的尿量（健康成人一次尿量約200-250毫升，代表大概要尿尿8、9次），就表示你喝的水量剛剛好。不過要注意，想要排出2000毫升的尿，表示一天不能恰恰好只喝2公升水，如果排汗量多，或是整天待在冷氣房就要補充更多水分喔！

2、動物性蛋白質不過量

造成結石的一大飲食危險因數，就是吃下太多動物性蛋白質！像是各種紅肉、牛排、漢堡肉、蛋等等，如果攝取過量容易增加尿中鈣質排出，並減少可以預防結石的檸檬酸。建議每天攝取0.8-1.0公克／體重的蛋白質（例如：60公斤成人即需要60*0.8=48公克的蛋白質），並且可以用植物性蛋白質，像是豆腐、豆干取代飲食中部份動物性蛋白質。

3、不要怕補鈣

很多人認為一定是因為吃太多鈣才會造成結石，其實鈣質不足更容易引起腎結石！因為飲食中的鈣質可以跟草酸結合，形成人體不能吸收的草酸鈣，由糞便中排出，這樣一來就可以減少草酸鈣結石的機率。建議健康成人每日攝取1000毫克的鈣質，除了乳製品（一杯240毫升的鮮奶約可以提供240毫克鈣質）也可以多攝取一些高鈣食物，例如豆干、莧菜、白菜等。

4、不要吃太咸

高鹹、重口味的食物大多富含鈉，鈉離子如果攝取過量，鈉隨著尿液排泄時就會帶著鈣一起排出，增加鈣流失，尤其當鈣質攝取不足又增加流失量，更增加結石風險。成人每天鈉攝取量應該控制在2400毫克以下，大約是6公克的鹽，而每天從天然食物中獲得的鈉大概就有800毫克，因此就剩下4公克額外添加鹽的扣打了。不過醬油、烏醋裡面也含有鈉，這樣要怎麼計算呢？可以簡單記一下：1公克鹽（400毫克的鈉）＝6cc醬油＝5cc烏醋＝12cc番茄醬＝1/3湯匙味精。

5、避免高草酸

60-75%的腎結石患者為草酸鈣結石，尿液中的草酸濃度太高，就容易誘導草酸鈣結石，因此應減少攝取高草酸食物，如：菠菜、草莓、巧克力、核桃、茶。