祛濕排毒靠薏米！DIY自製清熱健脾特飲

到底生熟薏米的功效有何不同？

表面上，熟薏米只是將生薏米炒過而製成，但為甚麼要將生薏米制成熟薏米？生薏米：主力“利水”，具清熱去濕排毒之效，加強腎臟泄水功能，將身體多餘的水分排出，亦因為利水的食物都屬寒涼，故此虛寒體質的人、孕婦和月經期間忌用，然而，可以配合熟薏米，就能將寒性中和。熟薏米：功效是“健脾”，促進胃部消化而成的營養，重振食欲及助身體營養吸收，所以必需生熟薏米兩配，分量各半最好，才真正兼具去濕和健脾功效，適合大部分人的體質。

去濕特飲一：【生熟薏米檸檬水】

材料（約四杯分量）：生薏米 1/3飯碗量；熟薏米 1/2飯碗量；蜜棗 3粒（喜歡偏甜，可加至5粒）；檸檬 1個

制法：

1.將生和熟薏米洗淨，然後浸泡水中一小時備用。

2.煲中放入兩公升水，加入生熟薏米和蜜棗，水滾起轉細火及蓋上，煲1小時。

3.待薏米水放涼至溫暖可入口（約60度），就可加入檸檬汁或檸檬片，即可飲用。

窩心建議：甜味，建議用糖冬瓜或蜜棗，比起用冰糖有益處。檸檬不要與薏米一起煲，首先高溫會破壞檸檬的維他命C，其次檸檬皮煲過後會滲出苦味，故此，先煲好薏米水後，稍放涼才下檸檬片。

主要功效：去濕、清熱、排毒及美白。

去濕特飲二：【生熟薏米粉焗茶】

材料：糖冬瓜 1條；生熟薏米粉 1湯匙（即各半匙）；老陳皮 1角；龍眼乾 3粒

制法：

1.將糖冬瓜、老陳皮和龍眼乾，放入燜燒杯中，加入滾水半瓶，然後倒走水分，目的是沖洗材料和暖杯。

2.然後加入生熟薏米粉，並注入300ml 大滾水，蓋上焗1小時，搖勻便可供全日飲用。