益生菌還能保護骨骼？食用5步別搞錯

益生菌怎麼來？食品中加工過後的乳製品，例如：優酪乳、優格，以及乳酸飲料、泡菜、味增等發酵食品，都含有對腸道有益的益生菌，研究證實已知，益生菌對人體的好處除了維護腸道健康、改善腹瀉、便秘、抗過敏、增加免疫力之外，也有助降低膽固醇與大腸癌發生機率。甚至對減重有輔助效果，以及預防代謝症候群等。

新發現：益生菌有保護骨骼的作用

但是，益生菌的效果還不止于此，原來更新的研究發現，益生菌還有保護骨骼的作用。有研究指出，維生素K（脂溶性維生素）在調節骨骼鈣化扮演重要的角色，預防停經後婦女患骨質疏鬆症及降低骨折風險。維生素K與維生素D共同維持骨骼健康，修復損傷的骨細胞，強壯骨骼。而益生菌能合成維生素K供人體利用，可有效提高骨密度和骨骼強度，減少骨質流失，進而促進骨骼健康，並預防骨質疏鬆症。

此外，根據人體研究也發現，益生菌會促進骨骼健康。有研究顯示，使用益生菌有助改善停經後婦女的骨密度，此外，有報告顯示也指出人體腸道微生物會影響許多慢性病況，包括肥胖、糖尿病和炎性腸道疾病，都與骨量和骨品質相關。

【食用益生菌5點注意事項】：

1、由於益生菌容易受溫度、濕氣、光線和氧氣的干擾，而影響其生命力，尤其是高溫，建議夏天的時候可以使用冰箱冷藏保存，較低溫涼爽的天氣則放在室溫，也可以達到保存效果。

2、服用益生菌時，最好使用溫水或涼水沖泡，溫度過高會破壞益生菌。

3、益生菌避免與抗生素一起服用，兩者需間隔3至4小時，因抗生素不只是會消除有害菌，同時也會殺死益菌，容易導致腸道細菌不平衡。

4.建議睡前、飯後2小時後再補充攝取有益菌，效果較好。因為睡前一般不吃東西，腸胃蠕動會變慢，也會減少胃酸分泌，有利於有益菌的繁殖與生存率。至於飯後最好2小時後再補充有益菌，因為用餐食物與調味料多元，會影響腸道菌叢的生態平衡。因此飯後補充益生菌透過不同菌種發揮吸收，有助腸道製造良好的環境。

5、將益菌與益生素一起搭配使用，效果會提升。益生素可提供能量給益生菌生長增殖，進而提高益生菌的功能。

正確保護骨骼　7類飲食別吃錯

1、牛奶是鈣質的良好來源，每日飲用2杯可達到預防保健的效果；有乳糖不耐症的人則可選擇優酪乳、發酵乳、無乳糖配方奶作為替代。

2、多攝取富含鈣質的食物，像是小魚幹、沙丁魚、牛奶、乳製品、乳酪、綠色蔬菜、昆布、海帶、紫菜、莧菜、大豆及其製品、黑芝麻等。

3、黃豆除了富含鈣質，還含有異黃酮，可以幫助鈣質吸收和利用，對於更年期後婦女減少骨質流失甚是有幫助。豆漿、豆腐、豆干、豆皮、豆花都是不錯的食物來源。

4、維生素D可促進鈣質吸收，幫助骨骼和牙齒的正常發育。富含維生素D的食物有：魚肝油、肝臟、牛肉、蛋黃、乳製品、魚類。另外，適當曬太陽也能增加體內維生素D的合成，有助於鈣質吸收。

5、多補充維生素C，如：芭樂、柑橘類、奇異果、草莓、番茄、青椒和馬鈴薯，能促進膠原蛋白合成，保護關節及維持骨骼穩定。

6、維生素K（脂溶性維生素）在調節骨骼鈣化扮演重要的角色，應多補充攝取，人體腸道細胞可自行合成，也可從綠色蔬菜、豆類、大豆油、橄欖油或是益生菌中攝取。

7、少喝濃茶、咖啡及碳酸飲料。

保護骨骼：注意檢查+負重運動

此外，保骨要定期接受骨質密度檢查，停經或卵巢切除女性，可向婦產科醫生諮詢補充荷爾蒙，以預防骨質疏鬆症，以及建議每日曬太陽15至30分鐘。保護骨骼，運動也不可少，建議每週運動3至5次，每次至少30分鐘以上。負重運動除了可增加脊椎骨密度，還能保護骨骼並維持彈性與平衡負重運動包括：步行、慢跑、爬樓梯、游泳、跳舞、舉重等，而打太極拳、騎腳踏車、游泳則能有助於增強身體骨骼的靈活性，改善平衡感。需要特別注意的是，運動不可過度，並多注意預防跌倒。