早餐當然要吃粥！秋冬養生從一碗粥開始

秋冬吃什麼粥才能吃出健康呢？推薦以下４道養胃又強身的養生粥品

南瓜紅棗粥 補血又養胃

南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素B、維生素C及磷、鈣、鎂、鋅等微量元素，有健胃消食的功效。其所含的果膠也可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激，維持黏膜的完整性，是個非常適合養胃的佳品。另外，紅棗則是可以補中益氣、養血生津，有利於養胃。

食材：南瓜90公克、紅棗3顆、米40公克

作法：1.南瓜去籽切丁，紅棗切開去籽切成條狀備用。

2.洗淨白米並浸泡半小時後放入內鍋，倒入一杯水。

3.放入食材，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋煮至開關跳起。

 

山藥桂圓紫米粥 保胃促排便

山藥含有蛋白質、膳食纖維、鈉、鎂、鋅等成分，具有健脾養胃、潤腸排便的功效。山藥還含有一種黏性蛋白，能保護胃壁，改善人體消化，是保護胃部的好食物。另外，山藥還能促進食慾，尤其適合長期胃部不適導致食欲不振的人食用。桂圓則是有養血益氣、溫胃補脾等功效，能保養胃部。另外，紫米的營養價值高，有助於養胃健脾，有“黑珍珠”之稱。紫米外層有一層薄薄的紫色外皮含有花青素類抗氧化物質，浸泡前只需用冷水輕輕淘洗，不要揉搓，以免營養素流失。

食材：山藥110公克、桂圓乾15公克、紫米40公克、黑糖少許

作法：1.山藥去皮切丁備用。

2.紫米洗乾淨，放入鍋中加一杯水浸泡1小時。

3.加入山藥丁、桂圓煮滾後，再小火燜煮30分鐘。

4.熄火後，加入黑糖煮勻即可。

紅薯小米粥 營養又好吸收

小米營養價值非常高，含有豐富的蛋白質和維生素B群，尤其是維生素B1、B2，能有效預防消化不良和口角炎。小米屬性較溫和，吃進肚子後很容易被消化，適合腸胃功能差的人食用，有健脾養胃的功效。紅薯含有大量的膳食纖維，能促進腸胃蠕動和消化液的分泌，進而達到保護腸胃的功能。

食材：紅薯80公克、小米40公克

作法：1.紅薯去皮切塊備用。

2.小米洗乾淨，放入內鍋中加一杯水，放入紅薯塊。

3.外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋煮至開關跳起。

核桃糙米粥 降血脂防便秘

核桃富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，具有補氣養血、養胃保健功效。適量食用核桃，可健胃開胃、增加食欲，對腸胃虛弱、食物不振的人有幫助。另外，糙米的蛋白質、膳食纖維、維生素含量都比精白米來得多，營養價值自然也比精白米高。中醫認為糙米具有健脾養胃、補中益氣、促進消化吸收的功效，其所富含的膳食纖維能幫助腸胃蠕動，對於胃部疾病和便秘有預防的作用，也有助於降低脂肪和膽固醇。

食材：核桃20公克、糙米40公克

作法：1.將核桃捏碎備用。

2.糙米洗乾淨，放入內鍋中加一杯水浸泡1小時。

3.放入核桃，煮滾後，再小火燜煮30分鐘即可。