你可能不知道，有五大類從日常飲食就能攝取的維生素，他們就是默默陪伴在你身邊，讓肌膚更強壯的秘密武器！
維生素A 維生素A除了是維持視力的狠角色外，它還可以維持上皮組織細胞正常機能，也就是皮膚的健康。透過促進黏膜細胞合成醣蛋白，覆蓋細胞表面，以保留細胞內的水分，讓肌膚保持水當當。同時維生素A可以促進上皮細胞分裂增生，對於改善痤瘡（粉刺、痘痘）十分有效。 食物來源：動物性維生素A主要為“視網醇”，可直接食用，例魚肝油、肝臟、蛋黃等；植物性食物則主要提供維生素A的前驅物“類胡蘿蔔素”，要經過身體代謝後才可利用，例如紅蘿蔔、地瓜葉、南瓜、木瓜等都富含維生素A。破碎、打汁、加熱等烹調過程都有助於類胡蘿蔔素的吸收，且維生素A屬脂溶性，使用適量油烹調，更有利於吸收利用。 維生素B群 維生素B群主要由B1、B2、B6、B12、菸鹼素、葉酸、生物素及泛酸組成，掌管身體從頭到腳、由裡到外眾多功能運作，當然對維持皮膚健康也佔有一席之地。當缺乏時可能引起口唇乾裂、脂溢性皮膚炎、黏膜乾燥、毛髮脫落等症狀。 食物來源：蛋黃、牛奶、肝臟、黃豆製品、南瓜等都是很好的B群來源。外食族若擔心自己攝取不足，也可以適時補充維生素B群錠劑。 維生素C 膠原蛋白是維持肌膚年輕、水潤的重要建材，但要生成膠原蛋白必須有維生素C輔助，同時維生素C也可促使傷口癒合，或增強對抗受傷、感染等壓力的防禦力。 食物來源：新鮮的蔬果都是良好來源，臺灣水果以芭樂含量最豐富，另外，柳丁、橘子、檸檬、奇異果、草莓含量也很可觀。 維生素D 談到維生素D，映入腦海的不外乎與骨骼生長相關，其實維生素D會影響不同組織的細胞分化、生長，它可以刺激皮膚表皮細胞分化，並防止過度增生。研究顯示：適量補充維生素D，可以減緩異位性皮膚炎發作，也能有效降低濕疹面積和嚴重指數。 來源：人體大部分維生素D是透過曬太陽自行生成的，衛福部國健署建議：每星期應在不擦防曬的情況下，曬兩次太陽，每次10－15分鐘就足夠。動物性食品如：魚肝油、肝臟、蛋黃、乳製品，則是良好天然來源。 維生素E 維生素E是優質的天然抗氧化劑，可以減少維生素A的氧化，提高利用率，亦可阻斷自由基造成的脂質過氧化反應，是身體細胞膜最重要的自由基清除者，維持細胞膜完整性、延緩老化的大功臣。 食物來源：植物性油脂含量高，深綠色葉菜、堅果、全穀類亦為良好天然來源。
營養師小叮嚀 1.均衡攝取上述食物，搭配規律運動及良好生活作息，是改善體質不二法門，但是皮膚過敏原因五花八門，當乾癢症狀嚴重時，還是要先請教醫師，對症下藥。 2.食物也不是萬靈丹，養成健康飲食習慣，不操之過急，持之以恆才是擁有好膚質的養生之道。