春季祛濕養脾，鯽魚加點它們一起煲湯喝

明天是雨水，是二十四節氣中的第二個節氣。進入雨水節氣之後，氣溫繼續升高，同時降雨增多，空氣更加濕潤，養生宜以祛濕養脾為主。中醫建議多喝這道湯。

參苓白術煲鯽魚

主要功效：補氣、健脾、祛濕

推薦人群：適用於脾胃虛弱、氣虛乏力以及春天濕氣比較重的人群

材料：黨參20g、白術5g、茯苓20g、淮山30g、白扁豆20g、赤小豆10g、生薑適量、紅棗4粒、鯽魚2條(3~4人份量)。

烹調方法：鯽魚斬殺洗淨，放至鍋里加少量油及生薑略煎至兩面魚身金黃色備用，白扁豆、赤小豆用溫水浸泡2小時後與其餘洗淨的藥食材一同放入煲中，先武火煲開，文火再煲半小時，然後放入鯽魚煲半小時，最後調味食用。

湯品點評：

扁豆、赤小豆是健脾祛濕常用的食材，再加上茯苓，不但加強了健脾祛濕的功效，還增加了安神消腫的作用。此藥膳乃四君子湯轉化而來，具有比較好的補氣健脾的功效。