燕麥最適合當早餐 燕麥的5個功效

燕麥一直以來都以健康食品出現在我們生活中，因具有高糖、高營養、高能的特點，常被我們當成零食和早餐。

燕麥最適合當早餐

一般的正餐，我們以大米和麵食為主，這兩種主食主要有足夠的澱粉，能給人提供所需的熱量。而燕麥中除了澱粉，更擁有充分的蛋白質及其膳食纖維供應：燕麥中水溶性膳食纖維區別是小麥及其玉米的4.7倍及其7.7倍。

在早餐時食用燕麥作為主糧，既可以提供充足熱量、補給人體所需的蛋白質，更能依靠膳食纖維的獨有功效，協助人體保持正常的血糖水準，讓它為身體提供一整天的熱量。

以清淡為前提

純燕麥是沒有味道的，所以初次食用會難以下嚥，或者在其中加入大量的糖和葷菜調味，但這種做法會破壞燕麥調整人體克節奏的固有效果，抵消了燕麥在活化人體心血管、調整血糖濃度等方面的獨特功效。

所以，燕麥最好的吃法就是燕麥粥或燕麥飯，當然，也可以加入牛奶、豆漿、蜂蜜或者少量白糖調味。

牛奶麥片粥

對於不喜歡吃純燕麥的人來說，這是最好的選擇，因為此食物中含有豐富的維生素B、維生素E、及礦物質，具有養心安神、潤肺通腸、補虛養血及促進代謝的功用。

麥片、白糖各90克，牛奶150克。

製作：麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。

燕麥的功效與作用

1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅-心腦血管病起到一定的預防作用。

2.經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂。

4.它還可以改善血液迴圈，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。