一天一番茄 番茄的3大功效

番茄又叫做番茄，是屬於一種非常常見的食物，其營養是非常的豐富，不僅僅可以生吃，也可以煮著來吃。今天我們就來看看瞭解一下跟番茄有關的知識吧。

番茄的營養價值

抗癌

根據研究表明，番茄裡面的番茄紅素是具有抗氧化作用的，對於抗癌的效果是非常明顯的，平時沒事的時候可以吃個番茄來抗衰老。

清熱解毒

根據中醫記載，番茄是屬於性涼的食物，擁有著生精清熱、解毒涼血的效果，對於治療牙齦出血、口乾舌燥有很大的效果。

美容護膚

番茄裡面含有非常多的維生素A、C跟胡蘿蔔素。這些元素擁有著抗衰老美容的效果，並且還可以促進紅血球的形成，起到護膚的作用。

吃番茄的禁忌

不宜空腹吃

因為當我們處於空腹的時候，胃裡的胃酸是最多的時候，而番茄裡面有某種物質會跟胃酸結合，形成不溶性物質，從而引發胃痛、胃脹的症狀。

不宜煮太熟

因為番茄紅素如果遇到高溫的時候就很容易跟氧氣分解，從而讓番茄變成了沒有營養的食物。所以如果番茄煮太熟的話就會失去它的營養價值。

沒有成熟的番茄不能吃

番茄沒有成熟的時候是含有龍葵堿的，而如果吃了龍葵堿的話會會出現嘔吐、頭暈等症狀。所以切記沒有成熟的番茄千萬不要吃，要吃就吃那種已經變成紅色的，而不是還有青色的番茄。

吃番茄不能吃海鮮

當番茄跟海鮮一起搭配吃的話，有時候不小心過量就可能會引發食物中毒症狀，所以如果吃海鮮的話儘量不要吃番茄。

番茄的做法

番茄炒蛋

材料：番茄、雞蛋。

做法：先把番茄洗淨後切成小塊，然後放置一旁。雞蛋打碎放入碗中攪拌均勻。往鍋裡倒油加熱，然後倒入雞蛋，煎到成型的時候把雞蛋剁成小塊形狀，然後加入切好的番茄，差不多炒一分鐘後加入鹽後即可出鍋。

番茄炒豬肝

材料：番茄、豬肝、蔥。

做法：先把豬肝洗淨切塊，番茄洗淨切塊、蔥切成段。然後起火，在鍋裡倒油加熱，放入豬肝爆炒到八成熟，再加入番茄、蔥段進去接著翻炒，等豬肝炒熟後加入調味料即可食用。

涼拌番茄

材料：番茄、糖。

做法：先把番茄洗淨切塊後放入碗中，然後加入適量的糖（看個人喜歡的甜度加），然後再攪拌均勻後靜置半小時後即可。((www.99.com.cn)專稿，如需轉載請注明出處。)