中藥煎煮前需要清洗嗎 煎煮注意事項

煎煮中藥前要清洗嗎

湯劑是最古老也是最常用的一種中藥劑型。用中藥治病，無論是用單味入藥，還是用多味藥配成方劑應用，都需要進行一定的煎制，加水、酒或其它藥液熬製成湯劑後，才能服用。一些人在煎煮中藥之前，總是先用清水將中藥飲片洗一遍，認為這樣做能保證衛生，其實這是不對的。

中藥材在製成飲片前經過了一系列炮製，包括去雜質、曬乾等一系列程式，衛生條件已經達標了，不必再用水洗。不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分，水洗會讓這些有效成分部分溶于水而流失，導致藥效降低，影響治病效果。一些中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的，有些藥材在配藥時要研碎，如果先用水洗一遍，必然會造成這些藥物的損失，影響療效。此外，有的藥材在炮製過程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料，而這些輔料都易溶于水,若用水洗，會導致部分輔料流失。

中藥在煎煮前不要沖洗，而是用水泡一下，讓水分能浸透藥物，使藥物的有效成分先溶解一部分在水裡。中藥材大多數是以植物為原料，有不少植物藥內含有蛋白質和澱粉，如果這些植物藥不經水泡，一加水就立即煎煮，那麼蛋白質遇熱就會發生凝固，澱粉會糊化，這樣就會妨礙有效成分的煎出。因此，中藥煎煮前，一般應先加冷水浸泡30分鐘至1小時，加水的量以浸過藥材並超過1釐米左右為宜。

另外，煎煮中藥禁用銅、鐵、鋁等金屬容器，以免影響藥效；變質或煎糊的中藥切勿再服，以免中毒；還要注意服藥時間和方法，謹遵醫囑。

煎煮中藥注意事項

1.煎藥的用具：

(1)煎藥可選擇砂鍋，也可選用較牢固的不銹鋼器皿等。

(2)煎藥時切忌使用銅、鐵、鋁制器皿，煎好的藥液也應避免與這類器皿直接接觸。

2.煎藥用水：

(1)可用自來水，甜井水。煎前充分浸泡。

(2)調劑中成藥仍應遵從前述的調劑工作制度，嚴格按審方、計價、調配、覆核和發藥程式進行。

(3)中成藥的調劑必須注意藥品的有效期。

(4)與單味中藥一樣，有些中成藥也會損傷胎元及母體，妊娠婦女應當有所避忌。一般分為妊娠慎用與禁用兩類。