白領午餐應該怎麼吃才健康

營養專家提醒說，工作午餐確實較家庭晚餐隱藏更多健康隱患：“在外用餐容易導致營養不均衡，產生各種亞健康問題，例如疲勞、注意力不集中、記憶力減退等，甚至發展成肥胖、貧血、糖尿病、高血脂、冠心病等。想要身體健康，午餐絕不能隨便‘對付’過去。”除了對各種進餐模式詳細支招外，專家還強調：適當時間裡就餐最重要。一般每天的11：00~13：00之間屬正常就餐時間。但是，必須在每天中午的同一時間吃午餐，以適應胃腸道的正常功能發揮與調節。

水果零食當午餐不健康“我現在只吃早餐和晚餐，中午基本免掉了，既省錢又減肥。而且周圍的速食實在吃膩了，還可能不衛生。”在某寫字樓上班的李小姐非常滿意目前的狀態：一個蘋果、一隻香蕉、一杯無糖咖啡，下午再吃點堅果，照樣精力旺盛、健步如飛。不止是她，周圍不少女同事都習慣中午餐用水果、零食代替。對此，這類節食方法不宜久用，如果長期讓腸胃在白天得不到鍛煉，其功能也會逐漸退化。“臨床發現，有一部分節食女性由此患上了低血糖、貧血等病。而且如果下午工作量較大，午餐水果、零食很可能維持不了身體運轉。”水果不能代替蔬菜，零食更無法取代主食。“蔬菜含有更為豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，讓腸胃新陳代謝保持正常，同時，可以使有害物質不被滯留和吸收，能有效預防便秘。主食則能提供零食所沒有的熱量，而且零食多為包裝產品，添加劑較多，當飯吃很不健康。”