藕渾身都是寶 推薦藕盒子

中秋吃月餅，有團圓之意，還有一樣東西也代表同樣的意味，那就是藕盒子。

主題：藕盒子

食材：豬肉、藕半截、雞蛋2個，食用油、麵粉、老抽、鹽、蔥、薑適量

做法：

1.把藕削去皮，洗淨，從正面切片不要切斷，再切一刀切斷成為一個夾子。

2.把蔥、姜切成末，豬肉剁成末，把豬肉裡放入老抽、鹽、蔥、薑、少量的蛋清，拌勻，把攪拌好的肉夾在切的藕夾子裡備用。

3.麵粉裡放入一個雞蛋和少量的鹽，加適量的水攪拌成稀麵糊，把夾好的藕夾子均勻在裡面打滾，掛上麵糊。

4.鍋燒熱放油，燒熱放入藕，煎至金黃色即可撈出。

四季養生提醒：

一、中秋食藕盒子 團圓又養胃

中秋食藕，也是寄團圓之意，尤其是吃“藕盒子”。秋季吃蓮藕有何功效與作用?中醫認為生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經。具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效。民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當家菜”。

中醫還認為，藕經過煮熟以後，性由涼變溫，對脾胃有益，有養胃滋陰，益血的功效。

二、蓮藕分七孔和九孔藕

目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。