蛋黃果幾月成熟 蛋黃果的吃法

蛋黃果幾月成熟

蛋黃果（拉丁學名為：Lucuma nervosa A.DC），又名仙桃，山欖科蛋黃果屬多年生植物，樹體高約6m，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，花小白色，聚生於葉腋。

果實球形，未熟時綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。其味道口感介乎於番薯和榴槤之間。種子通常1-2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4-7天方可食用。

蛋黃果的吃法

用刀將黃金果從中間分開成兩半。黃金果切開之後是完完全全的蛋黃色，另外黃金果還有幾個很大的核。黃金果果肉鬆軟，需要用到勺子。用勺子輕輕將黃金果的果肉挖出來，放到嘴裡，細細品味。

蛋黃果果肉甜軟，與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似，還是很不錯的。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。

對於未成熟的蛋黃果，建議不要食用。未成熟的蛋黃果的果皮是淺綠色的，成熟後的蛋黃果果皮大部分是黃色的，果皮變黃後說明可以採收了。蛋黃果未成熟時或果肉未變軟時味道很澀，不好吃，作為果汁飲品的配料還是可以的。

蛋黃果不僅很美味，蛋黃果的功效也有不少，從文中我們也瞭解到，蛋黃果在12月成熟，但是成熟後的蛋黃果在摘下後還需要等4-7天再食用哦，因為這個時候的蛋黃果才是最好吃的。