40歲以後，一周喝一碗，健腦又益智

阿爾茲海默症，俗稱“老年癡呆”，這是每一個兒女都不希望發生在父母身上的病症。預防老年癡呆，要從40歲開始！

40歲後，警惕老年癡呆

40歲以後，家人和自己要瞭解並關注生理、心理變化。

比如經常記不起做過某事，經常忘記本來應該做的帶鑰匙、外出關門、關煤氣等等。

此外，出現脾氣暴躁、挑剔、多疑、產生幻覺、暴力傾向增加、夜遊等現象，也應得到重視。

“老年癡呆”各階段表現

☞ 輕度階段：患者會顯示出記憶力減退。

☞ 中度階段：患者完成複雜任務需要旁人説明，他們難以辨認物體、家中成員，夜間活動增加，讀寫困難，買東西常忘付款等。

☞ 重度階段：生活難以自理，很難與人交流，大小便失禁，基本喪失行走、坐、微笑、吞咽等能力，常年臥床不起。

每週一碗，健腦防癡呆

有研究表明，除了運動、和用腦，配合適當的飲食，對於健腦預防癡呆也很有幫助。專家推薦香菇花生核桃煲雞腳來健腦護腦。

花生，味甘，性平，具有健脾養胃，潤肺化痰的功效。雞腳富含膠原蛋白，具有美容護膚的功效。香菇能提高人體免疫力及延緩衰老；生薑溫中和胃。

而且核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

核桃中所含的微量元素鋅和錳，是腦垂體的重要營養成分。常食核桃，有益於大腦的營養補充，可健腦益智養神。

香菇花生核桃煲雞腳

材料：

香菇4朵、花生30g、核桃肉30g、生薑3片、雞腳250g、豬腱子肉250g、蜜棗2顆、陳皮 

做法：

1、雞腳和豬腱子肉處理好後，涼水下鍋，加薑片，焯水。

2、焯好後，過清水洗淨瀝幹，保留薑片。

3、清洗下陳皮、花生、蜜棗等，香菇提前用溫水泡軟。

4、將備好的食材入鍋，加適量清水，煮開後煲2小時左右。

5、食用前，加鹽調味即可。

溫馨提示

雞腳有些人喜歡剪掉前面尖尖的指甲，其實也是可以的，只是煲出來的湯會更油些。因為雞腳裡面的油份，更容易跑出來了。

凡事預則立，想要健腦防癡呆，徹底遠離“老年癡呆”，你需要做好準備和預防工作。除了規律地運動和用腦，還要記得每週喝一碗香菇花生核桃煲雞腳哦！

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新媒體編輯：薑潔冰