不乾不淨吃了沒病？

吃了也許不會死但會胖……

提問者

丁當，是不是只要手速足夠快，掉地上的食物就可以撿起來繼續吃？反正不乾不淨吃了沒病嘛。

丁當

也許你有閃電般的手速，但可惜的是，細菌轉移到食物上也只需要一瞬間。

而更可惜的是，你似乎也很難使出閃電般的手速。

其實關於這個問題，2004 年搞笑諾貝爾獎獲得者告訴我們：

當把軟糖和餅乾在地板上放置不同時間後，這些食物上都沾上了不少細菌，即使它們與地板的接觸時間不到 5 秒。

接著 2007 年一項更深入的研究告訴我們：

對於木頭和瓷磚表面，會有大量細菌轉移到食物上；而且食物沾上的細菌數量和接觸時間沒關係，5 秒接觸帶來的細菌和 60 秒幾乎一樣多。

也就是說，在食物接觸地面的瞬間，細菌污染就開始了。因此，為了保險起見，掉在地上的食物還是不吃為好。

也許這個時候你想說：我之前也吃過撿起來的東西，沒生病啊！

當然，吃了之後會不會生病，和食物上沾到的細菌是否有致病菌、細菌數量以及個人抵抗力有關。 

沒生病可能是因為沒碰到致病菌，也可能是要感謝你的免疫系統。

要知道，某些「惡毒」的大腸桿菌，只需要一點點，就可能導致食物中毒，而對於免疫力低下的人，嚴重時甚至會導致死亡。

為什麼要去冒這個險呢？咱也不差那一口，是不是？

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