養眼食療方 清熱明目又美味

中醫認為，肝開竅於目，也就是說肝的經脈上系於目，因此，眼睛的正常功能有賴於肝的疏泄和肝血的滋養。眼睛保健可以通過食療來實現，下面為大家推薦幾款養眼食療方，可養肝、清熱、明目，而且味道鮮美。

枸杞粥

枸杞子富含胡蘿蔔素、維生素和鈣、磷、鐵等微量元素，有補肝腎、明目的功效，對肝腎陰虛型近視者很適合。用料是枸杞一兩、粳米煮成稀粥，即可食用。也可以在粥料中加一兩菟絲子，加強養肝明目的效果。

橙汁目魚片

淨比目魚肉200g，柿子椒50g，冬筍50g，鮮橙汁50g，料酒5g，蛋清1只，白糖15g，精鹽5g，蔥花5g，澱粉25g，沙拉油500g。將比目魚肉洗淨切長4cm、寬3cm的片，用澱粉、蛋清、料酒、精鹽上漿;柿子椒、冬筍切片。炒鍋上火加底油，下蔥花、柿子椒、筍片煸炒，再放入魚片，烹入味汁(橙汁、料酒、白糖、精鹽、澱粉)翻炒出鍋即可。色澤美觀，口味酸甜，魚肉鮮嫩，有清熱、明目之功。

黑芝麻蜂蜜糊

黑芝麻炒熟研成粉，每次以1湯匙沖入牛奶或豆漿中服用，並可加入1湯匙蜂蜜。黑芝麻富含維生素E、鐵和蛋白質，可延緩機體衰老，改善眼球代謝，能維護和增強造血系統、免疫系統的功能。

參杞飲

適合各類近視疲勞者。用料是枸杞四錢，紅參一錢(陰虛內熱者可改為西洋參)，冰糖一兩。將枸杞洗淨，曬乾;紅參放鍋中蒸軟，切成薄片;將枸杞、紅參片一起放入茶杯內，加冰糖，泡10分鐘左右即可飲用。

羊肝菊花湯

羊肝500g，菊花10g，枸杞子20g，大蔥10g，薑10g，料酒10g，精鹽20g。將羊肝洗淨放入湯鍋中，注入適量清水，加入菊花、枸杞子、大蔥、薑，上火煮沸，撇淨浮沫後，加入料酒、精鹽，改用小火煮約30分鐘即可。羊肝切片，連湯一起吃。湯濃肝鮮，有養肝、清熱、明目的作用。

豬肝枸杞湯

豬肝150克，鮮枸杞葉100克，先將豬肝洗淨切條，與枸杞葉共同煎煮，飲湯吃肝，每日口服2次，可明目清肝，改善視功能。豬肝枸杞湯是有助於養眼的民間食療，可以用於肝腎精血不足所導致的近視眼。還可以用雞肝或者羊肝代替。

健康提示：患有近視的人日常可多吃有疏肝明目作用的食物，如深海魚、藍莓、枸杞、番茄、紅蘿蔔等。此外，一些幹的海產品，如鮑魚、珍珠肉、蚌肉等也有很強的明目功效，可以用來煲湯食療。