冬季多吃紅色食物能驅寒補氣

天冷時節，胃口大開，正是“進補”的好時候。可對注重養生保健的人來說，食物要跟著季節選，冬天不妨多吃點“紅色食物”。

所謂的紅色食物主要有兩類，一類是含血紅素的肉食品和肉製品，如牛肉、羊肉等；一類是顏色鮮豔的蔬菜水果，如胡蘿蔔、紅薯、紅棗、山楂等。萬物蕭瑟的嚴冬，這樣的食物首先能讓人眼前一亮，帶來愉快的視覺刺激，使人胃口大開，食欲大增。

中醫認為，紅色肉類性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，冬天食用既抵禦風寒，又滋補身體。此外，紅色肉類多數富含天然鐵質，有助於養血補血，使心血充盈，面色紅潤。將羊肉與適量的當歸、生薑一起熬湯，每週食用1~2次，是補血益腎養顏的好方法。

紅色蔬果同樣是“養生高手”，它們多數富含番茄紅素、多酚類色素、花青素等天然色素，具有抗氧化作用，還富含鈣和鐵，能對心腦血管起到一定的保 護作用。此外，胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳；紅薯入脾、腎二經，可“補脾胃，益氣力，禦風寒”，被中醫視為一種“良 藥”；紅棗則能補中益氣，養血安神。這些“平民”蔬果隨處可見，合理搭配，可輕鬆收穫健康。

常見的紅色肉類主要是牛肉、羊肉和豬肉，以及相關的肉製品。蔬菜水果中的紅色食物就有很多，下面就來介紹一下比較常見的幾種。

常見的紅色食物

1、草莓含有80%的水分、豐富的維生素C、少量膳食纖維和鉀。由於含糖量很低，因此經常出現在減肥食譜中。大量抗壞血酸、凝集素和果膠使它成為降低血液中膽固醇含量的理想食物。傳統醫學中草莓可以作為潤膚劑、淨化劑和利膽劑，還具有鎮咳和抗風濕的作用。人們還認為它有抗貧血和滋補的功效，可以促進機體生長。草莓葉子的浸劑還可以用於腸道消炎。

2、每天生食6至12顆櫻桃對痛風和尿酸過多有顯著療效。櫻桃的果汁有利於治療腹瀉和結腸炎，所含的抗氧化劑具有保健作用。櫻桃含有的主要養分和膳食纖維較少，但是維生素B的含量不低。在礦物質中，鉀和鐵的含量較高。

3、西瓜是水分含量最高的水果，高達其總重量的95%，因此可以促進腎臟更好地發揮功能，將廢物和有毒物質排出體外。

4、覆盆子含有豐富的維生素E、多種植物營養素和不可溶性纖維。除了具有利尿和通便作用，它還可以用於治療風濕。

5、紅蘋果富含果膠、糖分和維生素C。此外，由於它是溫和的通便劑，所以還具有特殊的醫療效用，可以用於治療腸道功能紊亂。因此，自然醫學認為紅蘋果可以抗腹瀉、貧血和哮喘。它還能夠緩解神經系統緊張，促進睡眠。每天晚上吃一個紅蘋果有助於迅速入睡。它還對希望保持體形的人有用，因為幾乎不含脂肪，每100克只有不到58卡路里的熱量。據法國圖盧茲大學的研究結果顯示，每天吃一個大蘋果可以在8個星期內使膽固醇水準降低。

6、紅辣椒中抗氧化劑、硒和維生素C的含量很高，甚至高於柑桔和檸檬等酸味水果。紅辣椒所含的膳食纖維能夠控制血液中的膽固醇和葡萄糖，還可以改善腸道功能。

7、紅蘿蔔有益於治療呼吸系統疾病，例如咽炎和喉炎，還可以減輕喉嚨嘶啞。在檸檬的輔助下，它還可以用來防治哮喘和鼻竇炎。蘿蔔酒具有清除腎結石和治療肝臟和膽囊疾患的作用。紅蘿蔔含有鉀和少量鐵，不含脂肪，每100克只含有15卡路里的熱量。它非常適於製作涼拌沙拉，配上檸檬和鹽就是一道佳餚。此外，吃紅蘿蔔還可以控制前列腺癌變。

8、番茄含有番茄紅素和大量抗氧化劑，能夠降低患上慢性疾病的危險，尤其是前列腺癌和心血管疾病。番茄具有提神、助消化和抗炎的作用。用它製作的沙拉、醬汁和菜泥可以幫助患有胃炎和胃潰瘍的人更好地消化不易消化吸收的食物。番茄的熱量很低，含有維生素C。它富含的番茄紅素可以防止罹患前列腺癌。如果使用食用油烹調番茄，還可以增強這種功效。

9、紅棗：養生佳品，紅棗含有豐富的鈣和鐵，對預防骨質疏鬆和貧血有重要的作用，所以紅棗是補血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。紅棗在鐵鍋裡炒黑後泡水喝，可以治療胃寒、胃痛；加上桂圓，就成了補血、補氣的茶飲，特別適合使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4-6粒的枸杞子，還能治療便秘。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚可以變得白皙，有較好的美容效果。另外棗內含有蘆丁，它是利於血管軟化，血壓降低的物質，對高血壓患者有防治作用。