吃西蘭花可以減肥嗎 力薦6款西蘭花健身減脂食譜
吃西蘭花可以減肥嗎
可以減肥。
西蘭花熱量低，每100g西蘭花，熱量僅為33大卡。且富含礦物質，蛋白質，有助肝臟解毒，是抗癌中的蔬菜之王。西蘭花水分很多，以及含豐富的膳食纖維，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用。因此不會覺得餓，減肥的時候多吃些西蘭花，可以幫助大家快速的降低每餐熱量，輕鬆瘦身。
另外，西蘭花富含維生素C，可以幫助我們在大運動的訓練之後，從僵硬的肌肉中快速恢復過來。據說，單吃西蘭花就可滿足你每日的蔬果攝入量要求。怪不得，健身達人那麼喜歡西蘭花。
推薦6款西蘭花減肥食譜
1、西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁(紅) 100克、西蘭花100克、大蒜15克、辣椒(紅，尖，幹) 15克、料酒15克、精鹽3克、花生油10克、
做法：
（1）西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
（2）在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
（3）將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
（4）放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。
2、上湯皮蛋西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個。
做法：
（1）西蘭花切成小朵，用清水沖洗乾淨後，放入加鹽的沸水中汆燙60秒，撈起瀝幹水；
（2）皮蛋去殼，切小塊;姜蒜去皮，都切成沫;胡蘿蔔去皮，切成細片；
（3）鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香薑蒜沫金黃色後，倒入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯；
（4）放入皮蛋和胡蘿蔔片拌勻，繼續以大火煮至沸騰4分鐘。然後倒入西蘭花，與鍋內食材一同拌勻煮滾，淋入少許香油，即可出鍋。
3、西蘭花彩蔬丁
材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段、馬蹄3、4個。
做法：
（1）西蘭花掰開一朵朵洗淨，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁；
（2）煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後擺盤備用；趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝幹備用；
（3）用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻；
（4）熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁；調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火；
（5）將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋裡餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。
4、培根鮮蘑西蘭花
材料：培根、西蘭花、鮮香菇、口蘑(白蘑菇)。
做法：
（1）培根切片;蘑菇洗淨切片;西蘭花掰成小朵；
（2）蘑菇和西蘭花用沸水快速汆燙一下，撈出後用涼水沖淨；
（3）鍋入少許油，放入培根略煎，然後倒入蘑菇和西蘭花快速翻炒，然後調入調味品炒勻即可。
5、蛋黃西蘭花粥
材料：粳米50g 、西蘭花50g、 蛋黃一個、鹽少許、清水800ml。
做法：
（1）雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎，西蘭花洗淨後切碎備用；
（2）大米洗淨放入沙鍋，加水大火燒開，小火熬制；
（3）粥體濃稠時加入蛋黃；
（4）最後放入西蘭花、鹽煮滾即刻關火。
6、西蘭花沙拉
材料：西蘭花、新鮮熟雞蛋、優酪乳、新鮮水果粒。
做法：
（1）西蘭花燙一下，放涼水裡過涼，然後控乾淨水分撈出；
（2）新鮮水果切粒，煮熟的雞蛋去皮，用筷子或勺子搗碎蛋黃；
（3）把西蘭花、水果粒、雞蛋放入碗裡，淋上優酪乳即可。
吃西蘭花減肥要注意什麼
1、忌過度烹飪。不能把西蘭花炒的泛黃，要保持它的綠色才是最營養的。如果炒的泛黃，不僅會讓炒出的西蘭花有硫磺味，還會損失其本身的營養。
2、烹調西蘭花時最好是剪不要用刀切，因為在切的過程中會有許多小顆粒掉下來，並且先清洗，再從根部用剪刀剪或者用手直接扳下。
3、西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不可以大量食用。
4、西蘭花雖然有很高的營養價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會導致營養上的不均衡，更有可能會導致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。
5、紅斑狼瘡患者忌食西蘭花。
6、注意食物相克：西藍花富含膳食纖維，與含有銅、鐵等礦物質的豬肝、牛肝同食，會降低人體對這些礦物質的吸收；西蘭花中富含維生素C，而西葫蘆中含有維生素C分解酶，兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉；西蘭花與牛奶同食，會影響鈣的消化及吸收。
7、腸胃不好少吃西蘭花。西蘭花是胃不好的人群應該少吃的食物。因為西蘭花含有可溶性膳食纖維，它在大腸中才能被分解，並產生大量的氣體，對胃不好。
8、減肥不要每天只吃西蘭花，這樣是可以減肥，但會對身體造成危害，不宜長期，偶爾一兩天就行。可以平衡膳食，按時定量吃，儘量吃一些脂肪不多的食物，然後適當運動才是關鍵。