吃火鍋拉肚子是怎麼回事 火鍋得會健康地吃

吃火鍋拉肚子是怎麼回事

吃火鍋拉肚子簡單來說，要麼是吃火鍋人的腸胃不好，吃多了油膩之物，腸胃負擔不住，所以拉肚子，或是食材原因，食材不乾淨，沒有煮熟都是造成腹瀉的因素；再或是吃火鍋的方式不對，冷飲酒水混合火鍋一起吃，冷熱交替，吃變態辣鍋，辛辣食物刺激腸胃也會引起腹瀉。具體表現為：

1、火鍋食材未煮熟

吃火鍋時一般都是在鍋中燙一下就吃，蔬菜中的細菌如果沒有經過徹底的燙煮，是不容易完全去除的，肉類食物中含有很多潛在寄生蟲，如果食材沒有煮熟。吃可這些半生不熟的食物，容易導致細菌或寄生蟲感染，很容易造成腹瀉。

注意：半生不熟的食物不要吃。有的人喜歡打個生雞蛋在碗中，然後和其他配料攪拌一起作為蘸料，但是實際上這樣做並不好，容易造成消化不良和腸胃疾病。除此之外，有些人吃得比較“著急”，肉剛放進去幾秒就拎出來吃，然而不潔的豬肉片和牛肉片裡很可能含有多類寄生蟲。

2、喝冰飲冷熱交替

很多人吃火鍋時喜歡喝人冰飲料，酒水，覺得這樣才過癮，冰涼的酒水飲料本身會對腸胃造成一定的刺激，再將燙好的食物送進肚子，冷熱交替，腸胃時冷時熱，受到的刺激大，收縮異常，易引腸胃不適，甚至腹瀉。

注意：吃火鍋中途不要喝冰飲。有些小夥伴總是喜歡辣到不行的時候喝點冰飲緩解下口腔的灼燒感，這樣非常傷腸胃的。因為吃了大量的食物後，腸胃需要消化液，但是你大量的和涼水會稀釋胃液，導致腸胃不舒服。

3、火鍋放太多辣椒

火鍋鍋底除了油鹽外最重要的就是辣椒了，辛辣之物容易刺激腸胃，導致腹瀉，再加上有脾胃虛弱，就更易拉肚子了，吃火鍋建議鴛鴦鍋，既可吃一點辣的，但是也有清淡的食材混合。

注意：火鍋湯底不要喝。有些人把涮完的火鍋湯底當“營養湯”喝光，但是這個湯實際上並不“營養”，火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易引起十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。

4、食材不新鮮

火鍋店很多，無良商家也不少，火鍋店所用的食材是否乾淨，是否在保質期之內並不能保證，有的火鍋店為了暴利，所用食材不新鮮，不乾淨，餐具殺菌消毒不盡，店內衛生差等多種因素都很容易將致病菌吃進肚子，導致腹瀉。

注意：去火鍋店最好去店面看起來乾淨整潔的，以及多觀察下其提供的食材是否新鮮。

5、腸胃比較虛弱

火鍋中油多鹽分高，高熱量，高脂肪，涮料種類多，對於脾胃虛弱，腸胃消化吸收不好的人來說，一下子吃了菌類，肉類等高蛋白，高纖維的食物，腸胃負擔過重，很容易引起腹瀉腹痛。

注意：如果知道自己有吃火鍋拉肚子的“老毛病”，爽了嘴痛苦了腸胃灼燒了菊花，權衡快樂和憂桑，那還是盡力少吃為好。還有，平時生活中注意好好調理好腸胃。

一吃火鍋就拉肚子是怎麼回事

有的人一吃火鍋就拉肚子，主要是因為自身身體狀況導致，由於機體腸道菌群不平衡，有腸胃炎或者其他腸道疾病是一吃火鍋就拉肚子的主要因素，當腸道菌群處於健康的平衡狀態，致病菌或者條件致病菌以很少的數目存在，它們產生的有毒代謝物不足以對宿主的健康產生危害，而當平衡被打破，人體就易出現腹瀉，便秘，消化不良等症狀。

tips：總之，吃火鍋拉肚子有外因和內因兩類，腸胃本身不太好的人更容易“中招”，所以很常見一桌子人吃火鍋，個別的人拉得“天昏地暗”，有些人卻絲毫沒有不適感。

吃火鍋拉肚子怎麼辦

1、蘋果煮水

把蘋果去核，連皮切成小塊，加3碗水，一起煮，煮半小時剩一碗水，全部吃掉，水喝掉，很快就會有效果，第二天早上再煮一次吃，拉肚子就會治癒，如果未改善，建議去醫院。

2、多蘸香油

麻辣火鍋很容易刺激腸胃，引起腹瀉，吃火鍋之時可以在食材上多蘸一點香油，麻辣味被香油包裹會不那麼辣人，也防止麻辣過度刺激腸胃，並且建議點鴛鴦鍋。

3、水蘇糖防止腹瀉

水蘇糖時腸道有有益菌的專用營養源，能以40-103倍速度增殖雙歧桿菌，不被消化酶分解，調節腸胃菌群平衡，對預防拉肚子的效果極佳。

4、優酪乳

吃火鍋的過程中不宜喝涼白開，冷飲酒水，這樣冷熱交替很容易導致腹瀉，可以喝一點優酪乳，優酪乳中的大量益生菌可以保護腸胃，幫助腸胃起到助消化，抑制腐敗菌增長，減弱腸道產生的毒素作用，保護腸胃，預防腹瀉。

5、保和丸、霍香正氣丸

服用保和丸、霍香正氣丸可以改善拉肚子的情況，為避免加重情況，這段時間內都不宜吃火鍋等辛辣油膩之物，多吃水果蔬菜，軟食溫和之物，多喝白開水，對改善拉肚子是很有幫助的；火鍋吃多了還易上火，建議一周最多吃兩次。