食療藥膳 捲心菜食譜調理你腸胃

中醫認為，包菜性平、味甘，可入脾經、胃經，有健脾養胃、行氣止痛之功，適用於治療脾胃不和、脘腹脹滿或拘急疼痛等症。《千金食治》中記載，包菜“久食大益腎，填腦髓，利五臟，調六腑”。《本草綱目拾遺》中記載，包菜“補骨髓，利五臟六腑，利關節，通經絡中結氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨。”營養分析表明，包菜是一種天然的防癌食品，它所含的維生素C比番茄多3倍，所含的維生素U在綠色蔬菜中居於首位，還含有多量的維生素E、胡蘿蔔素、纖維素以及微量元素鉬。由於維生素U樣物質能緩解膽絞痛、促進潰瘍癒合，可治療由胃及十二指腸潰瘍或膽囊炎所引起的上腹部疼痛等病症。所以，常食包菜，對患有慢性消化系統疾病的患者尤為適宜。下面就介紹幾則利用包菜來調理脾胃的食療方：

1、肉包菜湯：

原料：羊肉、包菜、調味品各適量。

制法：將羊肉洗淨後切成小塊，放入鍋中，再用清水將羊肉煮熟，然後放入洗淨且切碎後的包菜稍煮即可。

用法：每日1劑，可將此湯佐餐服用。

功效：溫中暖胃。

適應症：脾腎陽虛所致的脘腹冷痛且脹滿不適、食少等病症。

2、肚片包菜湯：

原料：包菜、熟肚(豬肚、牛肚或羊肚)及調味品各適量。

制法：將肚切成片，再用清水將其煮沸，然後放入洗淨且切碎的包菜，待菜熟後放入調味品即可。

用法：每日一次，佐餐服食。

功效：補虛止痛。

適應症：脾胃虛弱所致的脘腹痞滿、食少便溏、倦怠乏力等病症。