黑米粥的做法 黑米粥的好吃又營養的兩種做法

黑米粥的做法

方法一

材料：黑米150克，赤砂糖15克。
做法：
1、黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝幹水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

方法二

材料：黑米30克，粳米70克，棗（幹）20克，銀耳(幹)15克，芝麻10克，大豆15克。
做法：
1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗淨；銀耳泡軟後摘去老蒂；紅棗去核。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。
3.根據口味，可以在食用時加入白糖。

黑米粥的營養功效

黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟等症。

黑米粥的宜忌人群

1.適宜懷孕早期食用；
2.病後消化能力弱的慎食；
3.腹脹、尿失禁患者忌食；
4.老人、小孩、病人慎用。