健康食療

如何益氣補血 田七紅棗煲鯽魚的烹飪方法

生薑進入冬季時,南方的氣溫常驟然下降,最容易引發心血管疾病。中藥田七有通經活血祛瘀的功效,熟用田七更有補益作用。紅棗有養血養脾養胃之功,且甘潤香甜。而陳皮有祛痰、通絡的作用,且醇香化氣。合而煲補益利水的鯽魚,有通經活絡、祛痰化氣、益心養氣之功,為冬日輔助防治冠心病的有益藥膳湯飲。

一般女性氣色不好都可以堅持每天吃紅棗,不是有句話說的好,一日三棗,紅顏不老。女性常吃紅棗可是好處多多呢。因為常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦,養肝防癌功能尤為突出,所以作為女性最好每天吃幾顆棗。

紅棗性溫味甘,富含有蛋白質、脂肪鈣、糖、、磷、鐵、鎂及豐厚的維生素,此外還含有胡蘿蔔素等,營養非常豐厚。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可:或者與百合煮粥:臨睡前喝湯吃棗,都能加快入睡。用鮮紅棗1000克,洗淨去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,於火上調勻取成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續服完,可防治失眠

熟田七紅棗煲鯽魚 通經活絡祛痰化氣

材料:熟田七15克、紅棗10個、陳皮1/3個、鯽魚1條、豬瘦肉50克、生薑3片。

烹製:紅棗去核;陳皮稍浸泡;鯽魚煎至微黃,濺入少許水。一起與熟田七、豬瘦肉、薑下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲1個半小時,下鹽便可。為3~4人量。