這種蔬菜食療功效多！

洋蔥有很多的功效，它也是我們平時做菜不可或缺的一種蔬菜。它可以治療許多的病症，結合其他的東西。下面小編就給大家介紹洋蔥的食療方法。大家看看有沒有什麼可以用的上的回去試試看！

洋蔥具有發散風寒的作用；能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化；降血壓血糖、預防血栓形成；有一定的提神作用，含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一；所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症；含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

洋蔥保健價值

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物，可以用於治療消化不良、食欲不振、洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用。

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

發散風寒

因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

降血壓

洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

提神

它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

降血糖

洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁胺相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

對抗哮喘

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組胺的活動，而組胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

治療糖尿病

很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

能防骨疏鬆降

國外最新研究發現，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，其預防效果，甚至比藥還要好。厲害的是，洋蔥的保健功效在短短12h內就能見成效。

其他療效

洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，類似洋蔥和生薑等具有的特殊氣味還有安神助眠的作用：取洋蔥適量，洗淨，搗爛，置於小瓶內蓋好，睡前稍開蓋，聞其氣味，10min內即可入睡，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。一般在使用10天至一個月後，睡眠就會明顯改善。感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

洋蔥食療偏方

蔥頭薑片茶

原料：蔥頭10克，生薑3克，紅糖適量。

做法：將蔥頭、生薑洗淨切片，與糖同放入沙鍋，加水適量，煮沸10分鐘，取汁趁熱飲用，可治療感冒。

泡酒法

原料：將1個拳頭大的蔥頭平分8份，

做法：浸入500-750克的紅葡萄酒中8天后，每餐前空腹吃蔥頭1份，喝此酒60-100克。此方有刺激胰島素分泌、降低血糖、提高視力、緩解乏力等功效。

炸蔥頭

原料：蔥頭750克，牛奶50克，麵粉、植物油各適量，胡椒粉少許，精鹽20克。

做法：將蔥頭去皮，洗淨，切成圓形，撒上精鹽和胡椒粉醃一會兒。用牛奶把麵粉調成麵糊，將醃好的蔥頭蘸勻麵糊。炸鍋置火上，倒入植物油燒熱後，放入蘸勻麵糊的洋蔥，炸2-4分鐘，呈金黃色時，撈出瀝淨油即可裝盤。

洋蔥炒肉片

原料：洋蔥100克，瘦豬肉100克。

做法：將瘦肉、洋蔥切片，油鍋燒熱後先放瘦肉，翻炒，然後放入洋蔥同炒，加調料後再炒片刻即可。

功效：滋肝益腎，化濁去瘀，利濕解毒。

洋蔥治病偏方

感冒

洋蔥切碎使其汁液蒸發，每隔10分鐘吸入一次。

肝炎

1000克洋蔥切成細末加入兩杯砂糖，放在烤箱中燜出黃色糖漿。每日3次，每次服用一湯匙。

胃寒疼痛，胃酸過多

洋蔥搗爛如泥，加適量紅糖拌勻，蒸熟。每天服食3次，3日為一療程。

腦血管硬化

洋蔥加工成蔥汁，每杯摻入一杯蜂蜜，每日3次，飯後一小時服用。

高血壓

洋蔥切成6瓣，放泡菜壇內淹浸2～4日(夏季1～2日)，待其味酸甜而略帶辛辣時，佐餐食用。

菌痢

洋蔥榨汁，加入等量食醋，煮沸後喝湯。

腸炎、便秘、痔瘡

將洋蔥加工成蔥汁，每日三餐飯前服用一湯匙。

高血脂

洋蔥30克，菠菜50克，食鹽適量，炒熟佐餐食用。

咳嗽

洋蔥40克，蔥白20克，薑片10克，水煎服，每日一次。連服3~5天。

咽炎、喉痛

洋蔥5個搗碎，用250毫升牛奶煮爛，加蜂蜜半杯，每隔一小時服一湯匙。

維生素缺乏症

取洋蔥60克,洗淨切片爆炒後加香菜適量炒至熟,每日1~2次。連服15~20日即可。

糖尿病

將拳頭大小的洋蔥切成8塊，浸入750克紅葡萄酒中，8天后飲用，8天喝完。餐前空腹服用，可長期服用。

止咳

蔥頭50克，蜂蜜50克，砂糖400克，加一升水用文火煮3小時，倒入瓶中封口冷卻，咳得厲害時每小時服用一湯匙