煎煮中藥有禁忌 5種中藥要這樣煎

5種中藥要這樣煎

1、阿膠類

阿膠、龜板膠等大多是高分子物質，若與其他藥物共煎，既易粘鍋，又易糊，所以這類藥最好是先烊化，再溶入煎好的藥湯中服用。

2、芳香類

麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類藥物，其有效成分在常溫下極易揮發，一旦被煎煮，藥效會大打折扣，故不宜久煎。

3、消食類

穀芽、麥芽、雞內金等消食類藥，其主要有效成分是澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質分解酶等活性物質，這些物質不耐高溫，久煎會使其活性大大降低而影響療效。所以，這些藥物宜用生品，或微炒後研末沖服為佳。

4、驅蟲類

雷丸是驅蟲藥，其驅蟲的主要成分是雷丸素，當加熱至70℃時，雷丸素便會失去活性，因此，用雷丸驅蟲時必須沖服。

5、滋補類

三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等滋補類中藥，均含皂苷、蛋白質、脂肪、激素等有效成分，由於皂苷化學結構比較複雜，蛋白質不穩定等因素，煎煮常因發生複雜的化學變化而影響療效。為保存其有效成分，所以應沖服。

煎中藥的必知事項

實際上，中藥煎煮是中藥飲片中的有效成分不斷開釋、溶解的進程，當中藥飲片中與藥液中的有效成分濃度平衡後，這一進程就中止了。再接連不斷地煎，不只不會使藥物內的有效成分持續分出溶解，反而令藥液中的有效成分因不斷蒸騰而削減，乃至使有效成分在長期的高溫中遭到損壞，致使藥效下降。其次，過火濃縮的藥汁又會加劇苦味，給病人服藥帶來艱難，服藥後會發生厭惡、吐逆等副作用。

煎煮時刻，應根據藥物和疾病的性質，有效成分溶出的難易和用藥狀況而定。通常來講，頭煎以歡騰開端核算時刻需20～25分鐘，二煎15～20分鐘，解表藥頭煎煮10～15分鐘，二煎煮10分鐘。補養頭煎煮30～40分鐘，二煎煮25～30分鐘，有先煎藥需先煎10～30分鐘，後下藥應在最終5～10分鐘入鍋。

中藥煎煮是一門十分講究經驗技巧的實用學科，絕對不能因為一絲一毫的自以為是而私自改變煎煮的變數。因為有些東西一改動，自然整個湯藥煎出來的效果就會明顯的大打折扣，變得似是而非，甚至有時會危及到生命！