寡人的健康糾結第262期：蘋果怎樣吃最健康？

不知從何時起，寡人非常喜歡吃蘋果。其實也不能說是喜歡，只覺得多吃有益身心健康，所以每天都會拿一個蘋果吃。以前，寡人吃蘋果沒有時間觀念，想吃就吃。後來看了一篇文章說，早上9點左右吃蘋果最健康，於是就盲目地把吃蘋果的時間固定到9點。再後來，又因為個人原因，把時間推遲到了下午。雖然吃蘋果的時間改動並沒給身體帶來改變，但還是要找到最正確的吃蘋果時間，這才不會浪費。到底怎樣吃蘋果才最健康呢？

本期糾結：蘋果怎樣吃最健康？

■為什麼要“一日一蘋果”？

相信很多人深受“一日一蘋果，醫生遠離我”所影響，就會不管不顧地買蘋果來吃。可是，你到底知不知道為什麼要吃蘋果呢？今天寡人就給你們答案，讓你們吃蘋果吃得明白。

一項發表在《英國醫學雜誌》上的文章公佈了牛津大學研究人員的最新成果：每天一個蘋果可預防心臟病發作，效果等同於服用他汀類藥物。

而且，每天吃一個蘋果的人，如果再吃第二個蘋果，還會收到額外12%的保護效果。但是再吃第三個，養生功效則不會有所增加。所以建議大家每天吃2個蘋果營養就足夠；而對於慢性前列腺炎患者來說，每天吃2—3個蘋果，就可獲得比較充足的鋅元素；對於想吃蘋果減肥的女性朋友來說，每天最多也不可超過3個，否則還是會有發胖風險的哦！

■吃蘋果的最佳時間？

不知道大家有沒有聽說過，吃蘋果的12字訣：早上是金，中午是銀，晚上是毒。其實這個說法對很多水果都適用。那這麼說，吃蘋果的最佳時間是早上囉？

並不是， 對於正常人而言，最適合吃蘋果的時間是早上並且空腹。其理由如下：

人在早起時供應大腦的肝糖耗盡，這時吃水果可以儘快補充糖份，使人精力充沛。早上空腹吃蘋果，還可以治療慢性腹瀉和大便乾燥，因為蘋果中的鞣酸、有機酸等物質具有收斂作用，而果膠、纖維素具有吸收細菌毒素的作用。同時，蘋果中所含的纖維素和有機酸能夠促進腸胃蠕動的作用，幫助消化，從而達到通便的效果，空腹吃完蘋果沒的多久就會有便意。

但對於兩種特殊人群而言，吃蘋果就有講究啦！

胃腸道疾病者——餐後2小時或睡前

有胃腸道疾病的人，一般要求戒冷食，而在早上空腹吃蘋果可能會引起胃的不適，建議在用餐2小時後或睡前吃蘋果。

血糖波動者——睡前食用

有糖尿病者或者血糖波動較大者，尤其不能空腹食用蘋果，因為蘋果中含有一定量的糖分，並且主要是單糖，胃腸的吸收效率高，空腹吃容易引起血糖升高。所以糖尿病患者最好在睡前食用蘋果，而且量不可過多，每天150～200克即可。

小孩——吃成熟蘋果，且分次食用

小孩多吃水果能補充體內所需的維生素，但是一定要選擇品質好並且足夠成熟的蘋果。如果蘋果太大，最好分兩次食用。

■蘋果是飯前吃還是飯後吃呢？

寡人要提醒各位，一定不要飯後馬上吃蘋果，因為飯後吃水果會造成食物堆積在胃中，難以排出，然後就會出現脹氣，便秘等症狀。而且，蘋果中的鞣酸和蛋白質還會結合生成不易消化的鞣酸蛋白質，加劇腸胃發脹。所以，飯後一定不要馬上吃蘋果，最好隔兩個小時後再吃。

■蘋果也要細嚼慢嚥

寡人其實並不愛吃蘋果，但為了健康，才養成了吃蘋果的習慣。所以，每天吃蘋果就像完成任務一樣。可最近聽說，吃蘋果要吃夠15分鐘才行，還得細嚼慢嚥，這就有點為難我了，到底為什麼吃蘋果要吃這麼久？

吃蘋果細嚼慢嚥不僅有利於消化，更重要的是保持口腔衛生。如果一個蘋果能夠十五分鐘才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死。

■吃蘋果不要啃太狠！

蘋果就是一個寶，就連可能有農藥殘留的果皮也具有極好的養生功效。但除了一個部位，那就是果核。

澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。

所以，大家在吃蘋果時一定不要啃得太過，只需著重吃果肉即可。

■寡人的糾結結果：

原來一直以來吃蘋果的方法都是錯的。哎，真是白吃了這麼些年的蘋果了。不過，這下好了，有了標準的吃蘋果方法，就再也不怕白吃囉！

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