過年應該如何挑選糖果

不知道蔥什麼時候開始糖果是我們過年時必備品了，每逢到過年家家戶戶都會有各式各樣的糖果迎接新年招待客人，糖果成為最具年貨的代表食物之一。糖果可能寓意著甜甜蜜蜜的說法吧，但是過年面對各式種各樣五花八門的糖果，我們要如何進行挑選，在眾多口味之上，什麼樣的糖果才算是健康的糖果呢。

過年如何挑選糖果

奶糖

奶糖是一種結構比較疏鬆的半軟性糖果。耐咀嚼，口感柔軟細膩。奶糖以含有大量奶品而得名，這類糖的主要特點是具有奶的獨特芳香，又稱為焦香糖果。奶糖的外形多為圓柱形，也有長方形和方形。色澤多為乳白或微黃色。奶糖的平均含水量為5～8%，還原糖含量在14～25%之間。奶糖中含脂肪量較多，多吃後不易消化，而且影響食欲，不利嬰兒的生長發育。

軟糖

軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果，有透明的和半透明的。軟糖的含水量較高;一般為10%-20%。絕大多數軟糖都製成水果味型的，也有一部分製成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規則形。專家建議：不主張兩歲以下的兒童吃軟糖，因其易卡在咽喉或氣管裡給兒童帶來致命危險。

硬糖

硬糖是經高溫熬煮而成的糖果。幹固物含量很高，約在97%以上。糖體堅硬而脆，故稱為硬糖。屬於無定形非晶體結構。比重在1.4～1.5之間，還原糖含量範圍10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖體有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成絲光狀的，硬糖屬於可能會引起寶寶窒息的危險食品，主張家長不要給寶寶食用硬糖。

夾心糖

果醬夾心糖取各種天然風味的果醬，佐以糖料制得內餡，再用硬糖坯作外皮製成成品皮脆內糯，水果風味獨特，酸甜可口，為高檔糖果之一。果醬夾心糖含水量較高，一般達20%左右。含果仁、花生仁等的半軟糖，這種糖含大量果仁、花生仁，有豐富營養。

究竟怎樣吃糖好呢？

一是忌吃糖過多，一定要有節制，不要飯裡放糖，飲料裡放糖， 甚至還常給孩子買糖果吃。

二是要注意天熱少吃糖。夏天是兒童罹患瘡癤的高發季節， 過去人們認為瘡癤的發生與夏季氣候炎熱、人體出汗多、污垢堆積 以及不注意衛生、病菌易感染等因素有關，近年醫學研究發現，夏 季兒童過多吃糖食是瘡癤發生的一個原因。

因為，多吃甜食的兒童，其機體血糖濃度比正常孩子明顯增高，當血液中的糖濃度超過正常值時，會對人體產生兩種不利影響，一是促使金黃色葡萄菌等化膿性細菌生長繁殖，從而引起瘡癤、痱子、癤腫的發生；二是當糖在人體內分解產生熱量時，會產生大量的丙酮酸、乳酸等多種酸性代謝物，從而使人體原有的弱酸性體質轉變為酸性體質，機體免疫功能下降，有利於病菌的繁殖和生長，引起瘡癤。

三是忌睡前吃糖。睡前吃了糖不刷牙，牙縫裡的殘渣是細菌繁殖的培養基，從而產生酸，使牙齒脫鈣、溶解，形成齲洞。

四是忌飯前吃糖。因為飯前吃了糖能抑制消化液的分泌，吃飯時就沒有味道，影響食欲，長久下去，還會影響消化功能，引起兒童營養不良。

五是忌含糖過久，這樣既限制了唾液中化學物質對細菌產酸的中和作用，又會助長口腔中細菌的繁殖，容易造成口臭和形成齲 齒。

六是吃糖宜選擇在疲勞饑餓時，餐前兩小時吃點甜食，不僅不影響就餐食欲，還能補充身體能量。

七是吃糖宜在洗澡之前，這樣可緩解洗澡以後的疲勞無力之感，又能防止虛脫。

八是運動前半小時可以吃些糖，這樣既提供身體運動所需的能量，同時因運動時血糖已正常，故不影響比賽。