燉鱈魚的做法

生薑�活中相信許多人喜歡燉鱈魚這道菜，在熬制過程中看似簡單的步驟，但每一個細節都不要含糊，可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生薑，還屬於一道具有緩解疾病的食譜，朋友們可以親自下廚試一試！

1、把鱈魚洗淨切小段放入容器中，調入少許鹽和適量料酒醃制十五分鐘左右。

2、大蔥切段，薑和蒜切小片，雞蛋打散備用。

3、把醃制好的鱈魚裹滿雞蛋液。

4、鍋中放寬油燒至八九成熱，放入鱈魚用中小火炸制。

5、炸至鱈魚段表面金黃撈出控油。

6、另起鍋放適量油燒至五成熱，放入蔥薑蒜爆香。

7、調入生抽、料酒、老抽、糖，醋和八角。

8、放入鱈魚塊翻炒上色。

9、添入適量清水沒過鍋中食材。

10、大火煮開後調入適量的食用鹽，改中小火燉煮。

11、待鍋內湯汁濃稠關火即可。

12、成品圖。

製作燉鱈魚的過程並不繁瑣，只要短短廣告時間，即可完成，在等待和發呆的空檔，試試做一道菜肴，注意調料的使用，可以發現味道所帶來的奇特享受。