牛角包（西式主食）的做法

食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道牛角包（西式主食）的做法，通過學習，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養的美味，趕快來看看吧！

1.將高低麵粉、乾酵母、改良劑、白糖搞勻，加入雞蛋1只、清水225克、牛油25克將麵粉和成團。

2.將麵團開成長方型、厚度5mm，再將擦純滑的100克牛油塗在長方面塊一半上（面塊邊不能有油粘上）。

3.將沒牛油一半複上，鎖上邊。

4.拿到冰櫃急凍30分鐘

5.將已急凍好的面塊拿出來壓成5mm厚的長方型面塊。

6.將長方型面塊複合成三。

7.用面錘由中間向外勻力向四周敲打，把面塊打薄，然後開成5mm厚長方型。

8.將長方型面塊對折，再拿到冰櫃急凍30分鐘。

9.將已凍好面塊拿出來壓成2mm厚，用刀或模具切成長三角。

10.將長三角卷成牛角形狀放入已掃植物油的託盤內靜置醒發到二倍，掃上（2只蛋黃加1只蛋清）蛋漿一次。

11.先將烤爐加熱到200度，放入牛角包5分鐘改成175度。

12.175度烤5分鐘後將牛角包拿出來再掃一次蛋漿（動作要快），再放入烤爐用175度烤10分鐘就可出爐，一道美味就可入口了。

潛心的鑽研才成就了牛角包（西式主食），而當你知道了如何去做之後，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現在，你肯定能夠快速完成。