健康食譜

牛角包(西式主食)的做法

食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝,今天小編就為大家來介紹一道牛角包(西式主食)的做法,通過學習,我想大家一定可以提高廚藝,同時也能吃到營養的美味,趕快來看看吧!

1.將高低麵粉、乾酵母、改良劑、白糖搞勻,加入雞蛋1只、清水225克、牛油25克將麵粉和成團。

2.將麵團開成長方型、厚度5mm,再將擦純滑的100克牛油塗在長方面塊一半上(面塊邊不能有油粘上)。

3.將沒牛油一半複上,鎖上邊。

4.拿到冰櫃急凍30分鐘

5.將已急凍好的面塊拿出來壓成5mm厚的長方型面塊。

6.將長方型面塊複合成三。

7.用面錘由中間向外勻力向四周敲打,把面塊打薄,然後開成5mm厚長方型。

8.將長方型面塊對折,再拿到冰櫃急凍30分鐘。

9.將已凍好面塊拿出來壓成2mm厚,用刀或模具切成長三角。

10.將長三角卷成牛角形狀放入已掃植物油的託盤內靜置醒發到二倍,掃上(2只蛋黃加1只蛋清)蛋漿一次。

11.先將烤爐加熱到200度,放入牛角包5分鐘改成175度。

12.175度烤5分鐘後將牛角包拿出來再掃一次蛋漿(動作要快),再放入烤爐用175度烤10分鐘就可出爐,一道美味就可入口了。

潛心的鑽研才成就了牛角包(西式主食),而當你知道了如何去做之後,你肯定想看看自己的手藝吧?那就不要再等了,就現在,你肯定能夠快速完成。