柚子茶醬戚風的做法
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的,很多吃貨在享受吃的同時,當然對食物的製作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求,為大家介紹柚子茶醬戚風的製作方法。
1.將蛋白蛋黃分離在兩個乾淨的盆中
2.121中速打至細膩泡沫狀態,加入15克砂糖
3.212蛋白中滴入幾滴檸檬汁,低速打至粗泡狀態,加入20克砂糖
4.高速打至濕性發泡即可;(拉起打蛋頭,箭頭彎曲狀)
5.蛋黃盆中加入剩餘15克砂糖
6.1篩入低粉,先用打蛋頭人力攪拌幾下,再低速打至完全融合
7.2加入沙拉油、牛奶,低速打至完全融合
8.最後加入柚子茶將攪拌均勻
9.挑1/3蛋白霜到蛋黃盆中,切拌均勻
10.將蛋黃盆裡的倒進蛋白霜盆中,快速切拌均勻
11.將麵糊倒入8寸煙囪模具中,8分滿
12.將蛋糕模在桌面輕磕幾下,震出氣泡
13.將蛋糕模送入預熱好的烤箱,160度,35分鐘,中下層,上下火;烤箱的溫度和時間僅供參考
這道柚子茶醬戚風做出來真的是非常誘人,小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下,不知道你是什麼想法。