夏季吃姜應注意什麼

由於夏天炎熱，人體受暑熱侵襲，出汗過多，消化液分泌減少，加之人們習慣貪涼，易產生暑濕，影響脾胃。所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。夏日食姜可明顯增進食欲。夏季吃姜應注意什麼呢？

冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方“。自古以來中醫學家和民間都有”生薑治百病“之說。看來，薑在我們糊口中的作用還不小呢！在炎熱的夏季就要來臨的時候，小編就為大家搜羅了一系列夏天吃薑的好處：

夏季吃薑好處一：殺菌又消炎

夏季，細菌生長繁殖異常活躍，輕易污染食品而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用。科學家通過研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果顯著。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效明顯。

夏季吃薑好處二：趨寒又解暑

夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調對著用，很輕易感慨感染風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。中醫以為生薑能”通神明“，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶噁心的病人，適當吃點生薑湯大有裨益。

姜的吃法

薑的吃法良多，倒如，喝姜湯，吃薑粥，煮菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，制餛飩、水餃餡時加點薑碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進食欲，匡助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。

此外，薑既然有藥理作用，就應該留意它的一些用法和禁忌，以下幾個題目是應該留意的：

1、不要去皮：

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能施展薑的整體功效。一般的鮮薑洗乾淨後就可以切絲分片。

2、不要吃爛了的生薑：

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種”爛薑不爛味“的說法是錯誤的。

3、吃生薑並非多多益善：

夏季天色炎熱，人們輕易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食品，根據”熱者寒之“原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

4、謹嚴食用生薑紅糖水：

從治病的角度看，生薑紅糖水只合用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發燒的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

5、某些疾病患者不相宜食用生薑：

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。