松鼠鱖魚的做法

從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那麼多，但是步驟方法卻那麼的短，怎麼學你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關於松鼠鱖魚的做法。

1.將鱖魚去鱗去鰓，剖腹去內臟，洗淨。齊胸鰭斜切下魚頭。

2.並沿脊骨兩側平片至尾部（魚尾勿斷），斬去脊骨。

3.片去胸刺。魚下巴留作松鼠頭。

4.然後在魚肉上先直刀、深至魚皮（勿破皮）。

5.後斜剖，成菱形刀紋。

6.一直片到魚尾。

7.把剞好花刀的鱖魚放入蔥薑鹽水中浸泡一會。

8.瀝幹水分，撲澱粉和起士粉混合後的粉。

9.入油鍋中火炸熟。

10.改大火複炸一下撈出。

11.鍋上火，放入少許油，加入清湯，番茄醬，糖，鹽，果醋調好醬汁，加芡粉勾芡，加少許熱油攪勻。

12.澆在魚身上。

很多主婦都為今天吃什麼而發愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學的松鼠鱖魚呈上桌吧！