炸烹鱖魚球的做法

很多人都是家裡的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之後，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現實，你肯定不願意被餓死吧，所以你只有自己動手。現在，小編就先來教大家如何做好炸烹鱖魚球。

1.主料；淨膛鱖魚、蔥片、薑片、蒜片、鹽、胡椒粉、雞精、白糖、醬油、香醋、黃酒、澱粉、清水、烹調油、花椒、雞蛋、紅椒片、黃椒片、青椒片。

2.把淨膛鱖魚洗淨去頭、再把魚用刀貼骨破開。

3.然後斬成3釐米見方的小塊放入盆中，撒上花椒粒、鹽、胡椒粉和黃酒抓勻。

4.放入一枚雞蛋抓勻，醃制30分鐘備用。

5.勾兌碗汁，碗裡放入鹽、胡椒粉、雞精、白糖、澱粉、醬油、香醋和黃酒，在碗裡再倒入少許清水調勻，最後放入一半蔥薑蒜片備用。

6.在醃好的鱖魚裡放入適量的幹澱粉抓勻。

7.油鍋燒至六成熱時下入魚塊炸熟撈出。

8.把炸熟的鱖魚撈出後，油溫提高至七八成熱，再次倒入炸熟的鱖魚塊進行複炸一遍。

9.把外皮炸至金黃焦脆撈出備用。

10.另起鍋燒熱，放少許油下入蔥薑蒜片稍事煸炒，倒入配料彩椒。

11.彩椒下鍋稍事煸炒，倒入鱖魚塊。

12.烹入碗汁用大火翻炒數下。

13.炒勻後便可出鍋碼盤。

今天的介紹就到這裡結束了，不知道您是否學會了炸烹鱖魚球的方法？於是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！