血片黃鱔的做法

女人為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現在小編就先來介紹下血片黃鱔的做法。

1.1、黃鱔宰殺後切成斜片，不要清洗，連血一塊烹調，這是為了保持黃鱔的鮮美，也是做血片黃鱔的關鍵。

2.122、把蒜苔洗淨切成段。

3.213、把泡椒、泡薑、蒜切碎備用。

4.15、待黃鱔水分快幹時，烹入一小勺白酒，然後把黃鱔鏟在一邊，放入胡椒麵、花椒、泡椒、泡薑、蒜、郫縣豆瓣、少許白糖炒出香味。

5.24、鍋燒熱，倒入菜籽油，油熱後倒入黃鱔中火煸炒。

6.6、把所有調料翻炒均勻。

7.7、然後加入適量的清水或高湯燒開。

8.8、關中小火把黃鱔燒入味。

9.9、待湯汁快燒幹時加入蒜苔。

10.10、翻炒數下後加入少許雞精和味精即可。

11.11、把炒好的血片黃鱔裝盤，最後再撒上花椒面和魚香菜。

血片黃鱔看似很複雜，其實如果你真正做起來，你就會發現一點一不難。關鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。