健康食譜

血片黃鱔的做法

女人為了心愛的他,你是否應該學著做一些像樣的美食呢?答案必然是肯定的。所以,現在小編就先來介紹下血片黃鱔的做法。

1.1、黃鱔宰殺後切成斜片,不要清洗,連血一塊烹調,這是為了保持黃鱔的鮮美,也是做血片黃鱔的關鍵。

2.122、把蒜苔洗淨切成段。

3.213、把泡椒、泡薑、蒜切碎備用。

4.15、待黃鱔水分快幹時,烹入一小勺白酒,然後把黃鱔鏟在一邊,放入胡椒麵、花椒、泡椒、泡薑、蒜、郫縣豆瓣、少許白糖炒出香味。

5.24、鍋燒熱,倒入菜籽油,油熱後倒入黃鱔中火煸炒。

6.6、把所有調料翻炒均勻。

7.7、然後加入適量的清水或高湯燒開。

8.8、關中小火把黃鱔燒入味。

9.9、待湯汁快燒幹時加入蒜苔。

10.10、翻炒數下後加入少許雞精和味精即可。

11.11、把炒好的血片黃鱔裝盤,最後再撒上花椒面和魚香菜。

血片黃鱔看似很複雜,其實如果你真正做起來,你就會發現一點一不難。關鍵是,你在做之前,一定要掌握好具體的步驟方法才行。