蝦仁青豆蓮子米的做法

做菜在很多人眼中是那麼的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關鍵。下面，小編就來給大家說說關於蝦仁青豆蓮子米的具體做法。

1.將蓮子米的綠色外殼剝去後，用牙籤從蓮子米底部穿過去，去掉蓮心

2.蝦剝去外殼後用牙籤從蝦背的第二，三節處挑去蝦線

3.在處理好的鮮蝦中放入料酒，生粉，鹽，攪拌均勻醃制一下

4.提前調好碗汁，鹽，生粉，胡椒等調味料，再加入少量的水攪拌均勻

5.準備好所有的材料：蝦仁，蓮子米，青豆，薑末，蔥末和調料汁

6.燒鍋水，加入適量的鹽和幾滴油，先放入蓮子米，煮開後再加入青豆一起焯水

7.焯過水的蓮米和青豆瀝幹水分

8.將鍋燒熱，放入適量的油，下入薑末和蔥末爆香

9.下入醃好的蝦仁煸炒

10.蝦仁煸炒變色後加入焯過水的蓮子米和青豆一起翻炒

11.翻炒幾下後加入準備好的碗汁

12.翻炒均勻，開後就關火

有了蝦仁青豆蓮子米的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業績”而喜不勝收的。